食品与发酵工业
研究报告
- CRISPRi干扰中心代谢基因转录对苏氨酸合成的影响
- 过量表达purC基因对Lactococcus lactis NZ9000酸胁迫抗性的影响
- 启动子串联及改造提高FAD为辅基的葡萄糖脱氢酶在Bacillus subtilis中的表达
- 来源于Wenyingzhuangia属海洋细菌的一种β-琼胶酶的克隆表达及性质研究
- Bacillus cereus胶原蛋白酶功能基因分析与结构预测
- 食源性桑叶生物碱在模拟胃肠消化过程中的抗氧化及抗蛋白、DNA氧化损伤
- 重组Bacillus subtilis产麦芽四糖淀粉酶的发酵优化及麦芽四糖制备
- 常见乳酸菌降解亚硝酸盐机理探讨
- 基于不同底物的微氧沼气发酵原位脱硫及其影响研究
- 草酸处理对塔罗科血橙采后花色苷积累和糖酸含量的影响
- 基于Weibull分布函数的杏鲍菇干燥过程模拟及理化性质分析
- 低温高湿解冻改善猪肉品质特性
- 发酵时长对酸肉物理特性及食用安全性的影响
生产与科研经验
- 魔芋寡糖对酸奶品质及贮藏期间乳酸菌数量的影响
- 黑曲霉SP7-2固态发酵产生淀粉糖化酶工艺优化
- 蜂蜜接合酵母协同传统曲种发酵广东黄酒的工艺研究
- 壳聚糖和噻苯咪唑处理对晋枣鲜果贮藏品质的影响
- 微波皂化法提取桔皮中类胡萝卜素及其组分分析
- 超高压杀菌处理冷破碎猕猴桃果浆贮藏期的品质变化
- 屎肠球菌Enterococcus faecium R2的分离鉴定及其在酸浆豆干加工中的应用
- 马铃薯雪花全粉-小麦复合粉面包的烘焙品质优化
- 超声波辅助提取坛紫菜蛋白条件优化及其基础特性研究
- 高取代度磷酸魔芋葡甘聚糖酯的制备
- 核桃粕多肽酸乳饮料稳定剂配方优化及性能表征
- 弗氏链霉菌产硫酸新霉素高通量选育模型的建立及优化
- 短波紫外线处理对鲜切沙窝萝卜品质的影响
- 超微绿茶粉对绿茶面包加工过程中色泽的影响
- 超声-微波协同提取青稞β-葡聚糖
- 响应面法优化鸭油超声波提取工艺