食品与发酵工业
研究报告
- 微液滴适应性进化强化大肠杆菌耐受高浓度L-山梨糖
- 高表达MAL62基因对面包酵母耐高糖的影响
- 自制酵素中乳酸菌群动态分析及对重金属的吸附积累特性
- 转化虎杖苷虎杖内生真菌的分离及鉴定
- 榨菜发酵过程中原核微生物群落结构及其理化因子的动态演替
- 新疆哈萨克族传统风干肉中真菌多样性分析
- 毕赤酵母产伏马毒素B1羧酸酯酶发酵条件和培养基的优化
- 嗜糖假单胞菌麦芽四糖酶基因在地衣芽孢杆菌中的异源表达
- 浓香型白酒糟醅中酵母Geotrichumsp.的固态发酵特性
- 威代尔冰葡萄酒发酵过程中香气动态变化规律
- 不同接种方式下小片球菌C30对‘赤霞珠’葡萄酒品质的影响
- 耐热克鲁维酵母和戴尔有孢圆酵母在冰葡萄酒酿造中的应用潜力
- 高寒荒漠区延后栽培葡萄品质分析
- 超声波预处理对玉米醇溶蛋白结构及其Pickering乳液稳定性的影响
- 酪蛋白酸钠-大豆油乳化体系的影响因素
- 市售褐色酸奶在不同贮藏条件下美拉德反应副产物变化规律
- 嗜酸乳杆菌La28对丙戊酸暴露引起的子代大鼠外周炎症和肝损伤的缓解作用
- 唾液乳杆菌M18-6体外抗氧化功能评价及其机制探讨
- 山楂粗糖蛋白对高脂小鼠降脂及抗氧化作用的初步研究
- 玉米须多糖的乙醇沉淀分离及体内免疫调节作用研究
- 玉米蛋白水解物免疫活性的研究
- 酸枣仁提取物与茶氨酸复合配方对睡眠的改善作用
- 影响人体酒类乙醇代谢速度的关键风味物质