食品与发酵工业
研究报告
- 代谢工程改造大肠杆菌生产L-丝氨酸
- 基于混菌耦合发酵策略合成3′-唾液酸乳糖
- 大肠杆菌D-乳酸脱氢酶(FAD)的分子克隆与酶学性质
- 适应性驯化生产低分子质量β-葡聚糖及其抗氧化活性研究
- 代谢组学分析甜菜碱对大肠杆菌合成苏氨酸的影响
- 基于液滴微流控的产α-淀粉酶地衣芽孢杆菌高通量筛选
- 基于转录组测序技术的儿茶酚胁迫下酿酒酵母响应机制
- 肉桂精油对食源性肠炎沙门氏菌和单增李斯特菌的抑菌作用
- 朝鲜族辣白菜在自然发酵过程中菌群结构与主要呈味物质的相关性
- 脱氢乙酸钠对杀鲑气单胞菌群体感应现象的抑制
- 产右旋糖酐酶Pseudarthrobacter sp.RN22的筛选、鉴定及酶学性质研究
- 高产中性蛋白酶菌株的诱变选育及益生特性
- 不同菌种发酵枸杞酵素对酒精性肝损伤的保护作用
- 植物乳杆菌AR113与青霉素对葡聚糖硫酸钠诱导小鼠结肠炎治疗效果对比分析
- 人乳脂肪球在低温储存下的结构变化及其对人乳风味的影响
- 不同分子质量海蚌肝素结构表征及抗凝血与纤溶活性的研究
- 虾肽对过氧化氢诱导RAW 264.7细胞氧化损伤的保护作用
- 不同生境来源的草鱼肌肉营养品质比较
- 不同离子多糖对鱼明胶凝胶特性和结构的影响

