食品与机械
基础研究
机械与控制
提取与活性
研究进展
- 食用菌多糖调控肠道菌群研究进展
- 克罗诺杆菌主要毒力因子及致病机理研究进展
- 速冻设备流场优化研究进展
- 再生蛋白纤维研究进展
- 杂豆在可持续膳食发展中的机遇与挑战
- 3种还原糖对芸豆清蛋白糖基化改性产物乳化性及结构的影响
- 绿豆清蛋白Osborne分级提取工艺优化及亚基组成分析
- 纳豆芽孢杆菌发酵黑豆豆豉的前发酵工艺优化
- 鹰嘴豆营养发酵乳生产工艺及产品特性研究
- 黑豆皮多酚提取物抗氧化活性研究
- 绿豆多酚提取工艺优化及抗氧化活性研究
- 3种干燥方法对荞麦干燥特性及品质的影响
- 芸豆渣膳食纤维超声辅助酶法提取工艺优化及特性研究
- 芸豆酵素复合发酵工艺优化
- 基于顺序式模拟移动床色谱法的两种木糖母液分离工艺比较
- 好食脉孢菌固态发酵醋糟产木聚糖酶的工艺优化
- 豆基杂粮米稀挤压膨化工艺优化
- 糖基化改性对酪蛋白酶解产物抗氧化活性的影响
- 青春双歧杆菌的耐氧驯化及不同低聚糖对其增殖效果的影响
- 基于SSR分子标记的普通菜豆种质遗传多样性分析