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2019年3期

刊物介绍

本刊是由南京工业大学主办、中国化工学会生物化工专业委员会协办的,国内外公开发行的技术性期刊。主要刊登:生物工程研究方面的新技术、新成果和新进展,特别关注在生物技术与化工技术的界面上的生物来源、生物新材料及新医药、新食品、资源等。

生物加工过程

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专论与综述
  • 水产品腐败菌群体感应系统及群体感应抑制剂研究进展
  • 微生物群体感应系统的调控机制及应用研究进展
  • 细菌群体感应淬灭酶及其应用研究进展
  • 群体感应系统调控乳酸菌细菌素合成的研究进展
  • 沙门氏菌群体感应系统研究进展
  • 群体感应抑制剂及其在食品保藏中的应用研究进展
  • 细菌群体感应对细菌生物膜形成与调控的研究进展
  • 群体感应调控干腌肉制品中乳酸菌环境胁迫应激机制研究进展
  • 乳酸菌群体感应及黏附性研究进展
  • 细菌生物被膜中群体感应调控机制及其控制研究展望
  • 基于天然产物的群体感应抑制剂的研究进展
  • 细菌群体感应及其调控应激反应的研究进展
研究与开发
  • 酵母菌对乳酸菌发酵特性及信号分子AI-2活性的影响
  • 凡纳滨对虾源气单胞菌的分离鉴定及群体感应

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