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2015年1期

刊物介绍

本刊是国内面粉行业科科技期刊。以传播“四新”、传递信息、切磋技术、交流经验、服务企业,促进我国面粉行业科技进步,增进社会、经济效益为宗旨。

现代面粉工业

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  • 真空调质对小麦表面微生物变化的影响
  • 抓住制粉工艺和操作的要点
  • 应用近红外分析仪指导制粉生产的探索
  • 新型小麦打刷组合机的研制与应用
  • TQLZ振动筛在小麦清理中的应用及其结构优化的探讨
  • 对粮食机械设计的一些建言
  • 磨粉机齿辊的监测与维护保养
  • L-抗坏血酸对面团特性的影响
  • 江苏省2014年收获的小麦质量调查报告
  • 粮油理化检验工作的质量管理
  • 速冻食品存在的问题与卫生措施
  • 牛蒡蛋糕的制作工艺配方试验
  • 浅析质量管理体系在面粉企业中运行的有效性
  • 在面粉厂推行TPM的建议
  • 印度尼西亚有望成为全球最大小麦进口国
  • 2014年小麦市场行情回顾及2015年一季度市场行情展望
  • 2014年国内面粉市场行情回顾及2015年展望

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