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2016年3期

刊物介绍

本刊是国内面粉行业科科技期刊。以传播“四新”、传递信息、切磋技术、交流经验、服务企业,促进我国面粉行业科技进步,增进社会、经济效益为宗旨。

现代面粉工业

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  • 关于粉质数据和拉伸数据之间关系的猜想
  • 与面粉工业有关的中国专利
  • 1S系统研磨和筛理的改造
  • 磨下物温度自动监测报警系统简介
  • 马铃薯面条加工工艺研究
  • 小麦后熟作用对面包品质影响研究
  • 中筋小麦粉各系统粉路馒头蒸煮品质的研究
  • 小麦胚芽的提取 处理和综合利用
  • 脱氧雪腐镰刀菌烯醇污染面粉的水洗去毒
  • 浅谈制粉车间的管理工作
  • 永城市面粉企业区域整合研究
  • 推进粮食企业科技信息化实践与探索
  • 师徒制培养模式促进学习型组织打造的探讨
  • 面企遭遇双重挤压面粉价格淡季上涨
  • 2016年冬小麦收购形势展望

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