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2012年2期

刊物介绍

本刊为专业科技刊物。刊登谷物、食用油方面的学术论文,报道粮油资源选育、贮藏、加工利用以及品质检测方法方面的研究成果,提高粮油资源的深度开发利用水平。读者对象为粮油食品加工专业人员。

中国粮油学报

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小麦研究
  • 脱皮对紫糯小麦粉特性和面包焙烤品质的影响
大豆研究
  • 琥珀酰化对水酶法提取大豆蛋白的影响
淀粉研究
  • 新型干法工艺制备阳离子淀粉的研究
油脂研究
  • 海篷子籽油制备共轭亚油酸及其组分分析
  • 神经网络优化番木瓜籽油的超临界CO2萃取工艺
  • 山核桃油水代法提取工艺研究
  • 车前子中黄酮提取物对油脂的抗氧化活性研究
  • 玉米油化学成分及其抗氧化性能研究
饲料研究
  • 双酶分步水解法制备棉籽多肽的蛋白酶筛选
  • 五种单体酶配伍对肉仔鸡生长性能及非淀粉多糖消化率的影响
粮食物流
  • 粮油食品物流敏捷配送优化技术的研究
信息自动化
  • 基于图像处理的花生荚果品种识别方法研究
标准与检测方法
  • 统计过程控制技术在饲料总砷检测质量控制中的应用

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