中国酿造
研究报告
- 醋酸菌粉末对ICR小鼠的酒精性肝脂质蓄积和氧化应激的影响研究
- 二氧化硫保鲜剂预处理对葡萄酒香气和生物胺含量的影响
- 发酵型黄精米酒动力学及抗氧化性研究
- 抗幽门螺杆菌乳酸菌的筛选
- 清雅型“玉冰烧”白酒酒体风格特征研究
- 云南传统腌制食品可培养乳酸菌多样性及其发酵特性研究
- 新疆发酵驼乳中分解植酸盐酵母菌的筛选及鉴定
- 基于非水溶性大豆纤维的双歧杆菌生物膜成膜条件优化研究
- 组成型分泌表达嗜热酸性生淀粉α-淀粉酶的重组粪肠球菌的构建
- 响应面法优化青稞焙烤工艺
- 复糟酿酒废水pH调节的方法
- 广东客家娘酒发酵过程中产β-葡萄糖苷酶酵母菌的筛选及酶学性质研究
- 徐香猕猴桃果酒发酵过程中品质动态变化的研究
- 百香果全果酒发酵工艺优化及体外抗氧化性比较分析
- 黄嘌呤和谷氨酰胺对枯草芽孢杆菌XGL产腺苷的影响
- 高酸度水果果酒酿造产酯酵母的鉴定及发酵特性研究
- 石榴红曲保健果醋营养成分分析及功能性评价
- 四种β-环糊精制备鞣花酸包合物的抗氧化性研究
- 发酵菌种对薏米乳品质及代谢产物的影响
- 酿酒酵母工程菌产青蒿酸的发酵动力学研究
- 石斛花金柚幼果功能性果酒酿造工艺研究
- 三种红色酿酒葡萄品种果实酚类物质比较
- 响应面法优化红心火龙果皮发酵饮料发酵工艺
- 响应面法优化风味驴乳酸奶发酵工艺的研究