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2013年2期
刊物介绍
本刊为专业性科技期刊,报道国内外乳品工业科技成果,介绍新技术,新设备和新产品,开展学术技术交流。主要栏目有研究报告、专题综述、译文综述等。读者对象为乳品工业的有关人员。
中国乳品工业
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研究报告
植物乳杆菌IID基因突变株的构建及对IIa类细菌素敏感性分析
测定方法
婴幼儿食品和乳制品中维生素B12测定的探讨
婴幼儿配方奶粉中维生素B2的快速测定