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2020年7期

刊物介绍

本刊为专业性科技期刊,报道国内外乳品工业科技成果,介绍新技术,新设备和新产品,开展学术技术交流。主要栏目有研究报告、专题综述、译文综述等。读者对象为乳品工业的有关人员。

中国乳品工业

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研究报告
  • 分娩及喂养方式对婴幼儿分泌型免疫球蛋白A的影响
  • 贵州半细毛羊初产母羊泌乳早期羊乳成分分析
  • 婴儿配方乳粉干法生产工艺混合均匀性研究
  • 中老年配方乳粉功能油脂微胶囊特性研究
  • 乳在清酸分奶离中蛋的白应与用燕麦β-葡聚糖作为增稠剂
  • 沙棘多糖对发酵乳凝胶特性的影响及沙棘多糖酸奶工艺优化
  • 复合酶酶解乳清制备抗氧化肽的工艺优化及应用
专题论述
  • 光谱技术检测乳制品品质的研究进展
  • BP神经网络在乳制品质量安全风险预警中的应用
  • 四川省成都市农村居民乳制品消费行为影响因素研究
测定方法
  • EP管法测定婴幼儿配方乳粉中叶酸质量分数
  • 生鲜乳中嗜冷菌检验的两种培养条件比较
生产与管理
  • 铁路运输的低温环境对奶粉品质的影响
  • 新型冠状病毒肺炎疫情期间食品生产企业工厂防控探讨
  • 《中国乳品工业》杂志征稿启事

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