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2021年12期

刊物介绍

本刊全面报道国内外食用菌领域最新科技成果动态、实用技术和行业信息。是以大专院校师生、科技工作者、从事食用菌的商业贸易人士、广大菇农和食用菌爱好者为对象。

中国食用菌

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综述
  • 大型真菌凝集素的结构、糖特异性以及其在免疫调节中的研究进展*
  • 金针菇多糖生物活性研究进展*
  • 桑黄裂蹄针层孔菌的发酵培养、化学成分及生物活性研究进展*
信息荟萃
  • 《中国食用菌》征订启事
  • 书 讯
  • 著作权转让声明
  • 《中国食用菌》声明
  • 《中国食用菌》2021年第40卷 总目次
栽培技术
  • 辣木基质对云南羊肚菌栽培特性的影响*
  • 利用桉树木屑栽培黑木耳及其营养成分分析*
  • 利用羊肚菌外源营养袋废料不同配方栽培秀珍菇试验*
  • 毛木耳野生菌株Aa-019的鉴定与菌丝生长条件优化*
生理生化
  • 台蘑营养成分、抗氧化活性研究及蛋白质评价*
  • 平菇天然黑色素的提取优化及理化性质表征*
  • 26种常见市售食用菌营养成分分析及评价*
  • 古巴栓孔菌胞内及胞外多糖的体外生理活性*
贮运加工
  • 广叶绣球菌酸奶的研制*
产业论坛
  • 江西省食用菌产业结构分析与优化对策*
  • 我国金针菇工厂化生产现状与思考*
菇农之友
  • 冀北地区冷棚栽培金耳关键技术*
  • 温控棚和传统棚反季节栽培秀珍菇对比试验*
  • 食用菌国际贸易中的英语翻译理论与技巧研究*

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