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2022年1期

刊物介绍

本刊全面报道国内外食用菌领域最新科技成果动态、实用技术和行业信息。是以大专院校师生、科技工作者、从事食用菌的商业贸易人士、广大菇农和食用菌爱好者为对象。

中国食用菌

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综 述
  • 黑木耳多糖生物活性及应用研究进展*
  • 灵芝多糖化学结构及药理活性研究进展*
信息荟萃
  • 《中国食用菌》声明
  • 著作权转让声明
  • 《中国食用菌》征订启事
  • 《中国食用菌》投稿指南
资源开发
  • 黑木耳59个菌株的遗传多样性分析*
  • 贵阳及邻近地区大型真菌资源的研究*
栽培技术
  • 羊肚菌母种培养基及培养条件优化研究*
  • 秀珍菇优质高产栽培配方优化*
  • 不同注水条件对香菇出菇和产量的影响*
  • 广东粤北山区林下灵芝栽培模式及技术要点*
生理生化
  • 香菇、杏鲍菇和金针菇的氨基酸组成与蛋白质含量评价*
  • 野生皱盖钟菌风味类氨基酸组成初探*
  • 黄芪、党参茎叶栽培平菇、金针菇的安全性评价*
  • 茶树木屑基质对香菇农艺性状和营养成分的影响*
贮运加工
  • 真空油炸食用菌脆片低含油率加工技术*
菇农之友
  • 8个灵芝菌株农艺性状、产量及有效成分比较分析*
  • 北京地区茶树菇栽培基质配方优化试验*
产业报告
  • 2020年度全国食用菌统计调查结果分析

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