我最爱吃鱼头

1987-11-01 03:30
青年文摘·上半月 1987年2期
关键词:才智聂卫平芥末

郭 欣

周末的晚上,和聂卫平一起闲聊。话题不知不觉转向饮食。

略知内情的人,大都对聂卫平在生活上的自理能力有所耳闻。据说,他衣食起居几乎都需孔祥明照料。为此,他有许多生活“轶事”流传在社会上,听后令人捧腹不止。谁想到,他对“吃”却有着独特的见地。

“我最爱吃鱼头,一顿能吃五六个!”素以沉稳、笃诚著称的聂卫平,此时自豪与自得之情却丝毫不加掩饰地流露出来。

“是胖头鱼吗?”

“对。鱼汤也非常诱人。每次吃鱼,鱼头全归我,而且越吃越没够。不过,最近我那小儿子也‘传染上吃鱼头的嗜好,做爸爸的只能忍痛割爱了。这真是‘有其父必有其子呀!”

“你为什么爱吃鱼头呢?”

“听说吃鱼头可以补脑子,能够使人变得更聪明。”

原来聂卫平对鱼头的偏爱并非出于解馋,而是有其理论依据。在棋盘上,他确实具有神鬼莫测的心机、移山填海的韬略。这种过人的才智是否得益于鱼头,笔者不敢妄言,也无从考证。但有一点是大家所公认的,他聪慧的才智和吃鱼头的能力都超过了常人。

此外,聂卫平对河螃蟹也有着浓厚的兴趣,最高纪录一次吃十四只。凉拌菜肴和芥末也是他桌上的常备之菜。螃蟹那辐射般的指爪与棋盘上的布阵,凉拌菜与冷静的头脑,芥末与泼辣的棋风,或许有着某种微妙的联系,就不得而知了。

聂卫平还告诉我,在重大的比赛中途,他是从来不吃饭的。去年8月,正值盛暑时节,聂卫平东渡日本,与日本超一流棋手小林光一对阵。在这之前,小林一举拿下我方六员战将,直捣聂卫平门下。此役聂卫平如若城池失守,中国队则全军覆没,真可谓千钧系于一发。上午九时战幕拉开,双方你争我夺,直至中午仍未见端倪。大夫曾为酣战中的聂卫平测过脉跳,每分钟竟达一百五十下,消耗体力之大可见一斑。

十二时裁判宣布封棋,各自进餐小憩。聂卫平只吃了几块冰镇西瓜,然后进浴室冲凉。下午一时,双方再度披挂出阵。

聂卫平说:“吃饭后,血液集中到胃部工作。大脑由于缺血,容易困倦。所以,在重大比赛中,我是不敢吃饭的。我还有一条经验,凡在中午洗个澡,下午都能赢棋。因此,在关键时刻,我都要进浴室冲一下。”看来,聂卫平诸多的生活饮食习惯都服务于围棋。

在“吃”上,他也有种种禁忌。其一,不吃牛肉。幼时,听大人告诫:牛被宰杀时,要悲伤地流下眼泪。这种通人性的动物是不能吃的。从此以后,小卫平便铭刻在心,决然不吃牛肉。至今,这种怜悯之情仍然纯真如初。“不过,还是吃过几次。那是因为别人没有告诉我,便稀里胡涂地吃下去。”话语中隐含着几分自责。

禁忌之二便是不吃肥肉。困难时期他刚刚五岁,常常饥不果腹。一次,他返回乡里,受到亲戚长辈们的热情款待。小卫平大开“洋荤”,专吃肥肉。谁知,乐极生悲,腻着了。从此,与肥肉便再无缘份了。

不喝凉茶,这又是一忌。只要凉茶进肚,他的胃就疼痛难忍。不过,凉升水可以尽情地喝,多凉都不怕。这其中的奥妙,连聂氏自己至今也搞不清楚。

聂卫平还告诉我,在饮食上他始终坚持两点:一、按时吃饭;二、每顿必吃主食。他认为这对于保障身体健康是至关重要的。

听罢聂卫平的饮食经,我们对于聂棋王是不是应该另作一番评论呢?

(摘自《中国食品》1986年第10期)

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