香港蔬果疗法(上)

叶锦先　叶学锋

新鲜蔬果汁液，不但能保存原有的维生素、矿物质，而且具有容易饮用和吸收的特点。香港人常用蔬果汁液防病健体。

一、养颜健美草莓、西瓜、青豆、芦笋、青椒、苹果、番茄、胡萝卜、柠檬、西芹、橙子、生菜、菠菜、椰菜等汁液都含有丰富的维生素C，是美容的好材料。具体制法举例：

1美肌果汁：花椰菜叶2张、西红柿1个、柠檬半个、草莓5个、芫荽1棵，榨汁常饮、多饮，可使皮肤健美。

2去斑果汁：萝卜(带叶)100克、姜20克、葱半棵、柠檬(带皮)半个、柑(带皮)1个，榨汁常饮，可使皮肤洁白。

3柠檬蛋酒：蛋黄1个、柠檬(带皮)半个、葡萄酒150毫升、蜂蜜1汤匙。将蛋黄、柠檬汁搅拌后，加入葡萄酒和蜂蜜拌匀。此酒有“爱的鸡尾酒”之称，适合女士睡前饮用，可美颜美发，消除疲劳。

4桃子汁；桃子80克、苹果1个榨汁。加红葡萄酒、柠檬汁、蜂蜜各一匙，冷开水100毫升。

5樱桃汁：樱桃汁加冷开水饮用。若怕酸，可加糖调味。另一做法是，将樱桃取汁外敷面部，可消除暗疮疤痕，有润泽皮肤功效。

6芹菜汁：芹菜100克、茭白200克、苹果150克榨汁。

7草莓奶：草莓6个，苹果100克，牛奶100毫升。洗净的草莓放在盐水中浸10～15分钟，与其他材料一起榨汁，加奶汁。

8蜜瓜柠檬汁：蜜瓜和柠檬榨汁，加冷开水半杯。

9美颜果汁：茭白200克，苹果150克，葡萄、桃子、橙子、桔子各60克，李子、银杏、草莓各50克，蜜瓜、菠萝各80克榨汁饮用。

二、消除疲劳香茄、梨子、桃子、杏子、葡萄、西芹、生菜等，有消除疲劳作用。

1番茄牛奶冻：香茄汁i00毫升，柠檬汁10毫升，牛奶50毫升，桃味香料(或肉豆蔻)少量，加小冰块。运动或蒸汽浴后饮用。

2西芹蓬蒿汁：蓬蒿菜(春菊)、西芹各100克，苹果200克榨汁。身体发热疲倦者饮用有效。此外，口角炎、口腔炎病人，一日饮2～3杯，持续饮数日，也可逐步改善。

3莲藕笋汁：莲藕(最好是两端封闭的藕节)150克，笋200克，苹果150克榨汁。30岁以上的人可常饮，特别疲劳者可早晚各饮一杯。

4椰菜梨子汁：花椰菜200克，梨子100克榨汁。

5柠檬奶醋：牛奶120～150毫升，蜂蜜1～2汤匙，柠檬汁1汤匙，鸡蛋1个，柠檬片1块。体育锻炼疲劳时饮用。

6夏橙鲜果水：夏橙100克，蜂蜜1汤匙，苏打汽水100毫升。夏天饮用，能帮助消除疲劳。若无夏橙，可用其他柑类代替。

7补眼蔬果汁：生菜叶3片，茭白、西芹(连叶)各半根，苹果半个，柑1个，榨汁，加鸡蛋黄1个。常饮此汁，能使血液运行良好，提高脑神经活动，消除眼疲劳。

8菠菜柠檬汁：菠菜末1汤匙，柠檬半个，蜂蜜2汤匙。将柠檬榨汁后，倒入预先放有浓茶末的杯中，拌匀，再加蜂蜜混合，最后冲开水即可饮用。此饮有消除全身疲劳，并治疗精神紧张。

9强身混合饮料：花椰菜、苹果各200克，茭白200克，柑50克，牛奶100毫升，鸡蛋黄1个，对消除神经痛、假性近视眼、眼睛疲劳、胃弱等有效。

10生果混合汁：杏子50克，苹果50～80克，蜂蜜1汤匙，冷开水100毫升。对消除眼睛疲劳很有效，也可治便秘，每日饮2杯。