鱼油、鱼肝油与鲨鱼肝油

米咖

近年，有关鱼油、鱼肝油、鲨鱼肝油的广告和文章真可谓铺天盖地。然而，如此规模的宣传，却未能把这三种油的营养成分作一个分析和比较。稍有头脑的人是不会随波逐流，人食亦食的。本文的目的就是要补一补有关宣传中的缺憾。

鱼油目前市场上大多数鱼油制剂，其主要功效成分是各种不饱和脂肪酸（英文缩写是EPA和DHA）。EPA含量比较高的鱼油，在调节血脂方面具有独特功效，适合中老年人服用。DHA含量比较高的鱼油是一种新一代鱼油，能健脑明目，更适合用脑、用眼过度的孩子和脑力工作者服用。选购时，可根据服用者的年龄和具体情况，要注意产品中EPA和DHA的含量比例。

鱼肝油一般概念中的鱼肝油主要含维生素A和D等物质，维生素D具有抗佝偻病和促进骨骼钙化的作用；维生素A具有促进生长发育，维持上皮组织与正常视力的生理作用。适用鱼肝油的人群多为这两类营养素摄入不足的儿童。

鲨鱼肝油鲨鱼肝油的主要功效成分为烷氧基甘油（AKGs）,从国外的临床实践证明，在增强人体免疫力及抗衰老等方面有明显功效。AKGs可升高白细胞和淋巴细胞的数目，所以可提高免疫系统的活性、增强人体抵抗力。同时，它还是一种抗氧化剂，可清除进入人体的环境毒素、机体代谢产生的自由基（两者均属人体垃圾），起到抗衰老的功效。适合人群为：①免疫力低下者，特别对因疲劳、感冒等生理或环境因素的改变而导致免疫力轻微下降者，如成长中的孩子、十月怀胎的孕妇、逐渐衰老的中老年人。……