蕴香美食

文/刘国信

在法国，有一种“体香餐”正风靡巴黎，其制作者莫尼纳明介绍说，如果你经常食用，就会使身体健美并拥有香水般的体味。

其实，饮食使玉体蕴香并不是法国人的“专利”，它在我国古代即已被姬妃御女们所采用。

早在唐宋时期，皇室就流行食杏仁、饮杏露以求体香，而且还盛行采杏蕾，摘杏花用于饮食和化妆。历代皇妃贵妇们追求玉体蕴香的方法更是千奇百怪，如杨贵妃不但常沐香汤浴，还酷爱吃荔枝和香榧子；据《琐碎录》记载，武则天的女儿太平公主每日用桃花香露调乌鸡血煎饮。“令面脱白如雪，身光洁蕴香”。那么，为什么通过食物可以改变人的体香呢?

现代医学研究表明，人体每1平方厘米的皮肤上，约有300万个细胞、97个汗腺、22个溢脂毛孔和11根汗毛。但是，每个人的汗腺和毛孔数量不尽相同，这便是有人体味散发较浓，有人体味散发较淡的原因之一。而化学家认为，人之所以会散发不同的气味，是因为每个人都有独特的气味分子结构，它是由体质基因决定的。当你所进的食物经吸收、分解后的成分结构与之相像时，则会散发出近似的气味来，这也符合科学家们所提倡的“按基因选择食物”的保健观点。

近年来，营养学家研究证实，人体中的营养分子结构对人的性格和情绪也起着重要作用。当所食用的食物富含镁元素时，它能调节情绪，令你精神饱满、肌肤滋润、体味芳香；当食物结构呈偏酸性时，则会严重影响皮脂及体味的分泌与散发，导致肌肤粗糙、体味失香。……