我的进口 卫生经验

殷斌志

一日三餐，是人体摄入营养素的基本途径，也是身体健康、防治疾病的最好保证。然而，它又是一些有害物质侵袭人体的入口。所以，把住“进口”的卫生关，对于保障自身健康十分重要。下面说说我是如何把住“进口”卫生关的。

水目前常用的是自来水，市面上还有许许多多、琳琅满目的瓶装水，如纯净水、矿泉水、蒸馏水、饮料等。自来水我们用得最多，是最经济的水，一般也是合格、安全的水。但是，许多自来水水源或多或少受到污染，主要是有机污染物污染。这些污染物在目前自来水厂采用加氯消毒情况下，会产生许多有害健康的副产物，有机污染物越多、加氯量越大，副产物就越多。在诸多副产物中，就有在“致癌黑名单”上有名的三氯甲烷、四氯化碳等。为了减低这类危害，我用隔天的自来水烧菜煮饭，饮用水煮沸5分钟后使用，适量饮用纯净水。外出时，一般自带饮用水，除非在不方便时，才喝纯净水或矿泉水。

茶饮茶是良好习惯，对健康有益。在诸多茶叶品种中，我更喜欢绿茶，它清淡、幽香，一年四季淡淡绿茶常喝不辍。喝茶是有讲究的：一是泡茶水温适宜，一般不超过80°C，温度太高会破坏茶叶中的营养物质。俗话说，头遍汤、二遍茶，所以要倒掉头遍茶，二遍茶不仅味道好，而且还可以减少茶叶表面的污物。二是茶的浓度要适当，常饮浓茶会使体内钙流失，茶碱还会刺激胃黏膜。三是妥善保存茶叶，春季大量新茶上市后，为了保证一年四季都能喝到不变质的绿茶，就可买足一年的茶叶，将其盛放在干净的空瓶中，密封冷冻保存，以供随时享用。……