不要把自己吃老了

许　舂

在生活中常常可以见到这样的现象，同年龄的人，从外表上看可相差10岁以上，即有些人有未老先衰现象。这种未老先衰是由多种原因造成的，其中催人早衰物质对人体的影响是重要原因。

1.含铝食品铝会使脑内去钾肾上腺素、多巴铵和五——羟色胺的含量明显降低，造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。

2.腌制品在腌制鱼、肉、菜等时，容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐，它在体内酶的催化作用下易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，人吃多了易患癌症，并促使人体早衰。

3.霉变物粮食、油类、花生、肉类等发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉素，这些发霉物食用后，轻则腹泻、呕吐、头昏，重则致癌致畸，并促人早衰。

4．水垢茶具或水具用久后会产生水垢，如不及时清除干净，经常饮用会引起消化、神经、泌尿、造血等系统的病变而引起衰老．这是由于水垢中含有较多的有害金属元素如镉、汞、砷、铝等造成的。

5.过氧脂质过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化产物。例如炸过鱼虾等的食用油，放置久后即生过氧脂质；长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等；长期存放的饼干、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败产生过氧脂质。研究发现，过氧脂质进入人体后，会对体内酸系统及维生素等产生破坏作用，并促人衰老。

6.高温油烟美国国家癌症研究所的皮特教授说，通常食用油在高温的催化下会释放出含有了丁二烯成分的烟雾，而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能，且易患肺癌。据皮特教授报告，菜籽油比花生油的致癌危险性更大，因高温下菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高22倍。为避免危害，皮特教授建议，炒菜时油加热最好不超过油的沸点，以免引起烟熏火燎损害健康。

7．烟雾当炉火、香烟、灰尘中的有害气体经呼吸道吸入肺后，渗透到血液中，就会给人带来极大危害。

8.酒精饮料生活中大量或经常饮酒，会使肝脏发生酒精中毒而致发炎、肿大，导致男性精子畸形，性功能衰退、阳痿等，女子则出现月经不调、停止排卵、性欲减退等早衰现象。