让ＲＡＮＧ肌肤流光溢彩

齐凤红

如同植物唯有在肥沃的土壤中才会长得苍翠、生机盎然一样，健康美丽的肌肤也必须藉由充足的营养才能够维持，因此每天均衡摄取必须的营养素是美化肌肤的基础。

人类所摄取食物的营养成分很复杂，依化学成分可列为六大类：糖类、脂肪、蛋白质、水分、矿物质和维生素。前三类是生物体所需能量的基本来源，尤其糖类及脂肪的作用最为重要。蛋白质虽然也能产生热量，但在正常情况下，其功能主要是作为新细胞生长及损耗组织修补的基本材料。至于食物中所含的大量水分、矿物质和维生素，虽然都不产生能量，但对体内许多复杂的生理反应具有重要的调节功能，所以也是维持生命健康不可缺少的要素。

这六大类营养成分发挥作用时都必须进入细胞，参与各种化学变化。这些化学变化以及体内的其他化学活动，统称为新陈代谢，简称代谢。

营养与代谢有着密切的关系，当代谢功能不好时，吃的再多也于身体无补。而若代谢顺畅，只要饮食均衡，平均摄取各类营养素，充满健康活力的美便唾手可得。

皮肤是以蛋白质为主要成分构成的，良质的蛋白质是拥有美丽肌肤不可或缺的条件。蛋白质与热能缺乏时，会导致皮肤松弛，毛发失去光泽，深色皮肤的人还可能出现白斑，脂肪经水解后会产生甘油和脂肪酸，而其中有些人体内无法合成，必须由食物供给的脂肪酸称为“必须脂肪酸”熑狈κ被嵩谄し羯喜生湿疹。

水分的重要性常被忽略，因此有人称其为“被遗忘的营养素”。……