蒙顶问茶

钟维昭

蒙山位于川西平原西隅，距成都140余公里，名山县城西出10里，有高速公路可达。此地有山巍峨，有水如练；清衣水秀，蒙顶峰奇，终年雾雨朦朦，极宜茶树生长。细芽嫩叶披绿，茶畦浓荫敞日，山情野趣，鸟鸣啁啾，绝壁飞泉，古刹庙宇，南眺峨嵋倩影，西望贡嘎雪峰，好一派人间仙景，来此品茗，夫复何求?

蒙顶盖碗茶风味奇特。把一撮细而长的蒙顶茶放入特制的白瓷茶碗里，茶堂倌甫定呼吸，将壶内一线滚泉奔流入碗，冲激茶叶上下翻腾，然后碗盖轻罩，闷住一腔热气。过一会儿，盖边就飘出如丝如缕的白烟，凝聚不散。再揭开茶碗盖。顿觉一股幽香扑面而来，一杯春意，碧绿澄清，氤氲浮缠。但不要急于渴饮，而是用盖碗轻轻滗一滗翠色茶汤，让碗中舒展开的茶芽缓缓游动，沉下去，又升上来。细看一杯小世界，山川草木情，苍条寻暗粒，紫萼落轻鳞。然后，靠着竹椅歪着头，闭上眼，尽兴嗅碗中香味，片刻再睁开眼，浅浅地呷上一口，慢慢地如痴如醉地咽下，清新婉约，回味无穷，仿佛是在怡情养性地啜着“两腋生清风，我欲上青天”的飘飘欲仙的感觉。这时你才体会到当年陆游诗曰：“桑苎家风君勿笑，它年犹得作茶神”的高雅玄妙的风范，整个时光全融入了这渐淡的茶汤里……借助茶魂茗魂，留香齿颊，使人心境里涤洗了凡世的尘俗。带着人生之顿悟，体认天地之华，感应万物之理，茶香盈心，茶话盈耳，好不悠哉游哉。如有吟咏雅兴，更会升华为一种茶文化艺术，陶醉其间，流连忘返。