科学补充维生素Ｄ

章臣和

一提维生素，人们都以为是营养药，是补品，很少有人会注意它的毒副作用。然而，事实绝非那么简单。比如常用的维生素C，虽然它能防治坏血病，有提高免疫力、改善微循环等作用，但长期服用会引起肾结石。最近又有报道说，长期服用维生素C，可使动脉血管壁加厚，而且用量越大，增厚越快。这对患有心、脑血管病的人来说，无疑是雪上加霜。其实，各种维生素如果过量服用都有一些毒副作用，维生素D也不例外。

维生素D常用来预防和治疗小儿佝偻病，使用得当，确实能起到良好的效果。近年来，一些厂家大作广告宣传，在群众中似乎形成了婴幼儿不吃维生素D就不行的趋势。有的孕妇从受孕之日起就补充维生素D，有的孩子从出生之日起就给鱼肝油滴剂。在食品里更是处处添加维生素D，有加D鲜奶、奶粉、米糊、饼干、果冻、面包等等。

似乎全民都缺乏维生素D了。事实并非如此。人体维生素D的来源人体中的维生素D有两种来源，一部分来自食物，如动物的肝脏、乳类、蛋类、鱼虾及谷物等，又叫外源性维生素D，约占人体维生素D总量的20%；另外80%的维生素D是靠人身自己合成的，所以叫内源性维生素D。在人体的皮肤内有一种叫7-去氢胆固醇的物质，在阳光中紫外线的照射下，或人工紫外线灯照射后，可变为胆骨化醇，即维生素D3。

在谷类等植物性食品中所含有的麦角固醇被人体吸收后，经紫外线照射也可转变为麦角骨化醇，即维生素D2。据测定，人体皮肤在阳光照射下，每平方厘米在3小时内能合成维生素D18iu(国际单位)。……