药膳飘香益健康

文／贾平静

健康长寿是每一个人的由衷希望。在工作压力日益增大、生活节奏不断加快的今天，通过运动、养生，以使自己有健康体魄来迎接来自各方面的挑战，已成为了人们关注的话题。为了帮助读者朋友了解在哪些情况下应考虑食用什么药膳；如何利用家中已有中草药与食品来制作药膳；怎样根据自己的需求与爱好来选服药膳，湖南科学技术出版社推出了这套“家常药膳丛书”。全套书共4册，分别是：《性保健药膳》、《防病养生药膳》、《女性食疗保健药膳》、《健身美容药膳》。每册书均分为上、中、下三编。上编介绍在哪些情况下应考虑食用本书介绍的药膳；中编介绍常用中草药及食品用于药膳中所表现出的性味成分、功效及宜忌；下编介绍适于家庭制作的药膳食谱。

这套丛书集10多位教授、专家、名厨几十年教学、科研与烹饪经验于一体，是各位作者从事药膳研究工作的精华体现。每册书以生动、简练的文字介绍，深入浅出地突出了药膳在生活保健方面的作用。为便于读者科学地食用药膳，作者在每册书的“出版说明”和“编者的话”中详尽地说明了服用药膳应注意的问题。每册书后的功能分类索引、笔画索引、补品索引等索引，则十分有利于读者快速地查阅书中主要内容。

“家常药膳丛书”吴子明主编湖南科学技术出版社2001.4