白族的素食与素筵

熊元正

〈一〉

公元841年－846年，唐武宗李炎在位的会昌年间，由于寺院经济过度膨胀，严重影响了中央政府的财政收入，为了缓解日益尖锐的社会矛盾，充盈国库收入，唐武宗下令捣毁全国佛寺，还俗僧人，这就是历史上的“会昌灭佛”。与此同时，也正是西藏吐蕃王朝的郎达玛灭佛时期。印度佛教这时也开始走向全面衰落。然而这时南诏国内从国王劝丰佑到大姓贵族以至平民百姓正热衷于崇信佛教，西南一隅的南诏王国成了当时佛教徒们的乐土。许多印度、吐蕃、中原的佛教僧人进入云南，促进了南诏王国佛教的兴盛，形成以白族为主体的全民信奉佛教的局面，佛教影响深入到了民间的日常生活中。云南许多著名的佛教寺院和佛教建筑如大理崇圣寺和千寻塔就是在这段时间建成的。

白族地区的佛教是经过本地化改造的，以阿耶观音崇拜为特征的佛教密宗，当地叫做阿叱叻教。

宋代的大理国300年间，云南有得天独厚的封闭的和平安定环境，是阿叱叻教的鼎盛时期，这种局面一直延续到元代。

斋戒是众多宗教都通行的修持法。中国佛教斋戒的主要内容之一就是素食。素食的目的在于静心、正气，以利参禅、悟道。佛教密宗特别重视宗教仪轨，所以白族的密宗阿叱叻教在进行宗教活动时首先必须斋戒素食。在唐、宋时期，素食之风在白族中就已十分盛行。

元代西台御使郭松年在《大理行记》里写道：“然而此邦之人西去天竺为近，其俗多尚浮屠法，家无贫富皆有佛堂，人不以老壮，手不释数珠，一岁之间斋戒几半，绝不茹荤、饮酒，至斋戒毕乃已。……