人参虽好，但非人人皆宜

周贻谋等

据文献资料介绍，早在两千多年前，先辈就逐渐发现人参有大补元气、宁神益智、益气生津、补虚扶正、延年益寿之功，被誉为“益气要药”。现代医学也证明，人参除了能滋补强身外，在防癌、抗衰老、治疗胃和肝脏疾病、糖尿病等方面均有疗效，故近年来人参越来越受到人们的青睐。许多人也就此认为，“人参有病治病、无病强身、老少皆宜”。然而，人参真的这样“神通广大”吗？真的可以人人进补吗？面对众多的人参和人参制品，我们该如何选择呢？请听专家给我们娓娓道来——

人参是长生不老药吗

人参为五加科植物人参的干燥根。其性味甘、微苦、平，入脾、肺、心经，具有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神增智等功效，适用于脾气虚、肺气虚及各种气虚厥脱等症。《神农本草经》言其“补五脏、安精神……久服轻身延年”；《药性本草》说“补五劳七伤、虚损羸瘦”；《本草纲目》亦说“治男妇一切虚证”。历代本草无不充分肯定，人参有补虚抗衰老和延年益寿的作用。

现代研究表明，人参主要含人参皂甙（已分离出30多种）、多种氨基酸（17种）、糖类、酶类、有机酸与酯、甾醇及其甙、维生素、黄酮类，又含具有特殊香味的人参炔醇、β-榄香烯等挥发性成分，还含有铜、锌、铁、锰、锗等20多种无机及微量元素。这些成分大多有益于人体健康。

人参的功效主要表现在以下几个方面：

一、是能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡；能提高脑力劳动与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。