几种特殊人群的饮食调节

潘文昭

肥胖患者

近几年来，国外许多大公司在招聘经理等高层管理人员时，规定对肥胖、大腹便便者不予录用。理由是肥胖者不仅体力不济，而且常有高血压、冠心病等心血管疾病，难以担当重任。

医学上的最新统计显示，过度饮食而至肥胖者，寿命大多不长。最明显的是日本相扑运动员，那些食量超越常人2～3倍的大力士，虽然现代医学为他们做了种种医疗保护，但依然无法避免他们短命的悲剧!

营养和心理学家发现，肥胖者体内积蓄大量脂肪细胞，它能改变人的饮食嗜好，使之喜吃油炸、含糖量高的食物。

为了避免肥胖，一旦身体有超重趋向，就应当机立断立即调整饮食，减少吃肉，不吃高脂肪食品；并在饭后作半小时的散步，及时把多余脂肪消耗掉，以免高度肥胖时，减肥困难。

减肥的食疗方很多，如：紫菜65克，冬瓜(去瓤留皮)125克，食盐、花生油适量，煮汤当菜佐餐。紫菜味甘咸，性寒，能清热利尿减肥；冬瓜味甘淡，性凉，有清热利水、 减肥轻身以及轻度的降压作用，二者做汤，实为减肥妙方。

也可用干荷叶、泽泻等分，研粉、混匀装入0号空心胶囊内，日服3次，每次服9粒。方中荷叶味苦，性平，清热减肥；泽泻味甘淡，性寒，利水减肥，其中所含的泽泻醇A、B能调节血脂、降血压，抗脂肪肝，并可阻止胆固醇在肠道吸收，为减肥之佳品!

情绪剧烈波动者

世界上因情绪剧烈波动而发生伤人、自杀的事件，每天都有发生。中医学将此分为两大类，一种是暴躁的火爆型，另一种是情绪低落、悲观厌世的阴郁型。……