论老舍茶馆的崛起

马建俊　刘尧通

摘要：包括中国轻工业出版社在内的团体或个人都对目前国內茶馆行业的发展现状做出了分析并预测了其未来的发展形势，然而在学术界这还是一个鲜有涉及的议题。他们的研究更多的关注于国内茶文化的发展这一影响因素，这同时也构成了对这一主题的一般研究框架。而时一个专注于服务、并且有深厚文化内蕴的茶馆来说，影响其发展的因素主要整体布局或设计，经管理念和宗旨以及企业文化三方面。

关键词：整体布局；特色；使命；企业愿景

随着改革开放的深入，中国经济持续高速增长，伴随着国际地位的提升，这个文化古国吸引了越来越多的外国友人的关注；茶文化作为中华文化的重要组成部分。也必将成为关注的焦点。另外，人民生活水平的提高以及国人怀旧情结的复苏也使茶馆行业正成长为一个朝阳产业，统计资料显示，中国茶馆数目每年以几千家的速度上升着。然而根据目前中国茶馆行情来看，大多经营者都处在原始资本积累阶段，目光放在短期经济效益上，对产业长期发展没有大局上的考量。

就拿北京来说，大大小小的茶馆五六百家，却只有老舍茶馆享有“城市名片”的美誉，并蜚声海内外。自开业以来，已累计接待了七十多位各国政要及众多社会名流，这表明经济发展带给茶馆行业的机遇与茶馆行业畸形发展之间的矛盾并不是不可调和的。只要经营策略和战略定位准确，搭乘经济发展的快车，让中国茶馆行业做大做强，并且走向世界并不是不可能的。……