冬令滋肾御寒多食粥

王延群

肾为先天之本，生命之根。现代研究。认为，肾气与人体免疫功能有着密切的关系。冬天养肾不仅能增强人体抵御寒冷的能力，而且还可提高人体免疫力和抗病力，延缓衰老。冬季养肾，除了精神内守，起居有时，适度运动之外，饮食调摄也很重要。对于中老年人来说，冬季多食粥是最好的饮食调摄方法。粥容易消化吸收，既有益肠胃、滋补养身，又可御寒治病，何乐而不为呢。这里介绍几款冬令健身粥。

红枣粥红枣10～15枚与粳米100克同煮。此粥香甜可口，且可治疗体弱，病后体虚，气血两亏，营养不良，脾胃虚弱，贫血等。并有保护肝脏的作用。

木耳粥白木耳10克(或黑木耳30克)浸泡半天，粳米100克，红枣3～5枚煮沸后，加木耳和适量冰糖同煮。木耳粥有润肺生津、益气止血和健脑强心的作用。

枸杞粥枸杞50克，粳米100克，同煮成粥。枸杞具有滋补肝肾，润肺止咳，养肝明目的作用，尤其适宜于老年人服食。枸杞粥还有较明显的护肝作用。

胡桃粥胡桃仁50克，粳米100克，同煮成粥。胡桃仁具有益肾补脑，止咳定喘的功效，与粳米同煮成粥，是冬季常见哮喘病的食疗方，经常食用，可防止喘咳复发。

白果粥猪肺250克，白果12枚，薏苡仁50克，粳米100克，山萸肉6克(去核)。具益肺化痰止咳的功效。可治疗慢性咳嗽，或稍受凉即咳嗽者。

芝麻粥黑芝麻适量，淘洗干净，晾干炒熟研碎，每次取30克，与大米100克同置锅中加水煮成粥。此粥具有补肝肾、润五脏的功效，适合身体虚弱、头发早白、大便干燥、慢性便秘者食用。……