纸上烤肉　新口味新创意赢市场

冉瑞芳

真新鲜！

纸上也能烤肉？

不但好吃还赚钱！

初尝纸上烤肉

认准赚钱项目

一次普通的就餐，就让她果断大胆地抓住了商机!

两年前，30岁的姚静偶遇阔别多年的老同学。两人高兴地聊了好一会儿，老同学感到不尽兴，非拉着姚静去吃武汉最有特色的纸上烤肉！

“纸上也能烤肉？开什么玩笑？”姚静从来没听说过纸上烤肉，所以根本不信。

老同学得意地笑了：“纸上不但能烤肉，而且烤出的肉一定比你以往吃过的烤肉更好吃、更健康。”

来到位于武汉市武昌丁字桥的韩今成纸上烤肉店，还没进门，一股诱人的香味就扑面而来、沁人心脾。走进店才发现，虽然不是就餐高峰，但店里几乎桌桌客满。

老同学显然是店中的常客，服务员很快为他们安排了座位，菜点好后没多久，服务员在一个精巧的烤具上放上一张纸，把小牛里脊和羊羔肉放在纸上，为她们现场烤制。不一会儿，肉片就开始在纸上滋滋作响，扑鼻的肉香随之迎面而来，令人垂涎欲滴。待肉烤熟，表面上微微泛黄，肉中的油脂还不断冒着泡，夹起一块蘸上特制的小料，放进口中细细品尝，果然外焦里嫩、不糊不腻、异常可口！就在她们大口地吃着烤肉的时候，服务员又将客人点的香菇、茄子、海鲜等大块的菜品放进专用的烤勺内进行烘烤，真是别有一番风味啊……

结账时，姚静又吃了一惊！两人吃了一大桌子东西，居然才花了80元，实在太超值了！姚静的心里高兴之余，久久不能平静下来。

从韩今成纸上烤肉店回来，满嘴的余香让姚静有了新想法。纸上烤肉这么新鲜，这么好吃，价格还便宜，我为什么不引进它，也开一家纸上烤肉店干一番事业呢？

有了这种想法后，姚静再访韩今成，对纸上烤肉进行多次考察后，决定加盟这个全新的项目。这以前，姚静在国营商场只是一名普普通通的营业员，后来赶上国企改制，姚静下岗后做过服装生意。但是，由于竞争激烈，生意一直不景气。接触到纸上烤肉后，姚静最终决定加盟，因为纸上烤肉品牌成熟，经营风险低，加盟后自己可以借助总部的种种优势，来弥补资金、宣传、形象等方面的不足。

在武汉韩今成加盟总部，姚静了解到：韩今成所有的加盟商全是在总部的直营店中跟店进行系统的培训、学习和实际操作。这样的方式无疑大大优于简单粗放的“培训室学习”的方式，让投资者能够亲眼看到、亲身经历、亲自感受到经营的全部过程和所有细节，最终能完完全全地掌握经营的细节。

纸上烤肉美味引人

总部支持多稳赚钱

姚静在总部驻店学习了一段时间以后，不仅学到了很多经营上的技巧，也学到了突发事件的处理、顾客关系的协调等许多与经营息息相关的知识。学习结束后，姚静经过多方筹备，创办了湖北随州韩今成纸上烤肉连锁店。在总部的大力帮助下，姚静连锁店的经营呈稳步发展趋势，生意很是红火。连锁店里有十几张台，每天营业额大约保持五六千元。韩餐利润比中餐高点，一般有60%—70%的毛利，除房租、工资、各种杂费，一个月下来大约净赚5万多元，比起自己以前做服装生意强多了。

姚静从一个完全不懂餐饮业经营的人，能够一举成功，除了韩今成独有的驻店培训以外，还有以下原因：一是烧烤技法上的创新。纸上烤肉突破了炭烤、电烤等传统烧烤方式，将菜肴直接放置在特制的烤纸上进行烧烤，两重加热，能更好地锁住肉汁，口感外焦里嫩，再配以总部独创的蘸料，创造出堪称完美的全新美味；二是健康理念上的突破。用特制烤纸烤出来的肉、菜，受热均匀，不会因烤煳、烤焦而产生致癌物质，也不易破坏肉、菜的营养结构，不仅避免了传统烧烤的弊端，同时也保证了菜品的口感和营养；三是经营理念上的创新。韩今成纸上烤肉店不需要厨师，只利用专用烧烤炉具、特制烤纸、秘制蘸料制作而成，让消费者能吃到味道如一的美食；四是引领餐饮潮流。现代人的饮食追求健康、快速和新潮，韩今成纸上烤肉绿色健康、荤素搭配、现烤现吃，而且又搭上了时下最火的“韩流”的顺风车，因此得到消费者的追捧也就成为了意料之中的事。

除了纸上烤肉项目独有的优势外，姚静等大批加盟商之所以能成功，在于韩今成总部为她们建立了一套完善的后续支持保障体系：

在形象推广方面，每位投资人除了可以获得总部统一授权的商标、品牌和形象之外，还可以得到总部的广告支持、促销支持、活动策划支持；在物流配送方面，总部有专门的物流体系，保证了各种专用物资畅通地在第一时间进入各店中；在经营培训方面，总部会让每位投资者在总部的直营店营业现场进行实地的观摩、培训，而不是在会议室对投资者泛泛而谈。

另外，韩今成总部的优惠政策还有很多，比如给加盟商赠送统一的餐具，包括杯、盘、碗、碟。赠送炉具、专用烤纸、宣传单、海报、服务员服装等。同时为加盟商提供选址店面设计、开业指导等政策支持。有兴趣的朋友可以直接拨打韩今成纸上烤肉总部电话027—51518899，或登陆www.51518899.com查询。