冬暖,伏特加

2008-07-04 05:03Kwong
舒适广告 2008年11期
关键词:伏特加波罗香草

Kwong

策划/张婷

11月已经是深秋季节,喝杯伏特加吧!寒冷天的最佳饮酒伏特加——甘洌清澈没有丝毫多余的气味,透明质感还能让你尝到点夏天的冰爽气氛,而内心却同时也燃起了一把准备驱散寒冷的热火!COMFORT与你一道分享,本季伏特加最为时髦的“混搭”喝法。

它来自哪里?

俄罗斯是生产伏特加酒的主要国家,德国、芬兰、波兰等国也都能酿制优质的伏特加酒。第二次世界大战时,美国也一跃成为生产伏特加酒的大国之一。

它是如何酿造的?

伏特加的传统酿造法是首先以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料,用精馏法蒸馏出酒度高达96%的酒精液,再使酒精液流经盛有大量木炭的容器,以吸附酒液中的杂质,使酒质更加晶莹澄澈,无色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激,最后用蒸馏水稀释至酒度40%~50%而成的。此酒不用陈酿即可出售、饮用,也有少量的如香型伏特加在稀释后还要经串香程序,使其具有芳香味道。伏特加与金酒一样都是以谷物为原料的高酒精度的烈性饮料,并且不需贮陈。但与金酒相比,伏特加干洌、无刺激味,而金酒有浓烈的杜松子味道。

伏特加酒分两大类,一类是无色,无杂味的上等伏特加;另一类是加入各种香料的伏特加(FlavoredVodka)。在各种调制鸡尾酒的基酒之中,伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。

它的口感如何?

伏特加无色无味,没有明显的特性,但很提神,由于酒中所含杂质极少,口感纯净,并且可以以任何浓度与其他饮料混合饮用,所以经常用于鸡尾酒的基酒。与中国传统白酒比较,伏特加具有酒精浓度低、杂质含量少、工艺简单、机械化程度高等特点。

它应该怎样饮用?

伏特加可作佐餐酒或餐后酒,纯饮时,备一杯凉水,以常温服侍,快饮(干杯)是主要饮用方式。许多人喜欢冰镇后干饮,仿佛冰溶化于口中,进而转化成一股火焰般的清热。伏特加作基酒来调制鸡尾酒,比较著名的有:BlackRussian、Screw Driver、Bloody Mary等。

4大品牌伏特加的时髦喝法

品牌:绝对伏特加ABSOLUT

产地:瑞典

关键词:设计感年轻活力

品牌介绍:绝对伏特加ABSOLUTVODKA产自瑞典南部的一个小镇,那里特产的冬小麦使绝对伏特加ABSOLUTVODKA优质细滑。绝对伏特加采用连续蒸馏法酿造而成,这种方法是由“伏特加之王”Lars OIsson Smith于1879年在瑞典首创的,酿造过程的用水是深井中的纯净水。此次在全新的绝对伏特“家”中亮相的是经过精心挑选而出的7位成员——原味、柠檬、柑橘、香草、覆盆莓、蜜桃和苹果梨。新成员绝对苹果梨的加入,更为绝对伏特“家”增添了一份清新气息。新版绝对伏特加7味迷你套装的透明材质外壳还可以当做制冰格,你可以DIY全球首次亮相的绝对伏特加经典瓶型形状的冰块!

时髦喝法:

全新绝对伏特加7味迷你套装

●ABSOLUT VODKA绝对伏特加——绝对原味汤力

将一份拥有丰厚醇和带着冬小麦的独特风味的原味伏特加,注入放满冰块的长饮杯中,添加3份汤力水,青柠片若干。

●ABSOLUT CITRON绝对柠檬——绝对柠檬凯皮路士加

绝对柠檬拥有清新柠檬和丝丝酸橙的完美交融,在放满冰块的长饮杯中,注入1份绝对柠檬,捣碎青拧若干,少许砂糖。

●ABSOLUT MANDRIN绝对柑橘——绝对柑橘可乐

绝对柑橘结合了多种柑橘类水果的丰富口感,在放满冰块的长饮杯中,注入1份绝对柑橘,3份可乐。

●ABSOLUT VANILIA绝对香草——绝对香草拿铁

绝对香草的口感丰富,拥有马达加斯加香草混合点点奶油、香果和黑巧克力的风味,只要将1份绝对香草、3份拿铁咖啡、少许奶油和红糖调兑即可。

●ABSOLUT RASPBERRI绝对覆盆莓——绝对覆盆莓海风

在放满冰块的长饮杯中,注入1份绝对覆盆莓、3份蔓越莓汁、少许柚子汁,苺子若干,绝对浓郁、丰厚的野果口味。

●ABSOLUT APEACH绝对蜜桃——绝对蜜桃同落

在放满冰块的长饮杯中,注入1份绝对蜜桃、3份橙汁,少量红石榴糖浆,顺滑,醇美,桃味欲滴。

●ABSOLUT PEARS绝对苹果梨——绝对苹果梨柠檬汽水

在放满冰块的长饮杯中,注入1份绝对苹果梨、3份柠檬汽水、青柠角若干。

品牌:灰雁GREYGOOSE

产地:法国

关键词:优雅法式浪漫干邑级奢华

品牌介绍:GREY GOOSE法国灰雁是深受全世界欢迎的奢华伏特加,产于法国的Cognac。酒窖级酿酒师是给予一群经过精心挑选,他们拥有在奢华酿酒界中最受人尊敬的地位。GREY GOOSE法国灰雁伏特加的酒窖级酿酒师选用100%最好的,同时用于制造美味的法国甜馅饼的法国精选小麦,更用了独一无二的5次蒸馏法增加了特有的香味。纯净的春季泉水经过香摈区石灰石的天然过滤,用于酿酒所创造出的口感甚至比酒窖级酿酒师严格的要求更好。GREYGOOSE法国灰雁伏特加入口是丰满和顺滑的,拥有香甜顺滑和持久回味的令人满足的口感。

时髦喝法:

●LAGRENADEDECESDAMES冬日经典

配方:35ml Grey Goose灰雁伏特加,25ml浓缩咖啡,1Oml榛子糖浆,15ml石榴利口酒,肉豆蔻,3x咖啡豆。

方法:把所有配料倒入调酒壶并加入冰块,摇至调酒壶至表面起霜后过3层滤网装入威士忌杯并装入碎冰,装满碎冰,用搓碎的肉豆蔻和3个咖啡豆作装饰。

●ATACAMA热情南半球

配方:35ml Grey Goose Le Citron vodka圆佛手柑味伏特加,50ml新鲜凤梨汁,20ml法国开胃酒,20ml柠檬汁,5ml石竹花丁香香酒,5ml糖浆。

方法:将所有的配料倒入调酒壶中并加入冰块,摇至调酒壶至表面起霜后过2层滤网装入高杯加满冰块,用半片柠檬片,橙子片和菠萝叶作装饰。

●JASSANA冬日阳光

配方:35ml GREY GOOSE La Poire vodka灰雁香梨味伏特加,l×茉莉香茶包,20ml柠檬汁,15mlBenedictine@利口酒,10ml纯蜂蜜。

方法:将所有的配料和茶包一同倒入调酒壶中并加入冰块,加入沸水,搅拌,使其释放出茶的香味,装入一个大的温热的水晶窄口酒杯中。

品牌:维波罗瓦Wyborowa

产地:波兰

关键词:醇厚奔放热情

品牌介绍:维波罗瓦是世界上最古老的伏特加品牌,1823年,在获得世界上最著名的品酒比赛第一名后,这种由黑麦提取,口感润滑的伏特加被授予了世界第一品牌维波罗瓦。

继原味和柠檬口味之后,2006年维波罗瓦和象征极致激情活力的玫瑰相遇,诞生了全新的维波罗瓦玫瑰口味伏特加。

时髦喝法:

●火辣苹果蒂尼(Spiced Apple-tini)

配方:维波罗瓦精致伏特加50毫升,现榨苹果汁20毫升,青苹果半个,糖浆5毫升,新鲜红辣椒1英寸。

方法:将苹果、糖浆、红辣椒放入波士顿摇酒壶中捣碎混合,加入其他原料和冰块,摇匀,精细过滤后倒入沁凉的酒杯中,撒上细辣椒丝。

●绝色天成(Exquisitely Naked)

配方:维波罗瓦精致伏特加70毫升,Lillet苦艾酒0.9毫升。

方法:首先,在鸡尾酒杯中放入碎冰和苦艾酒,在调酒杯中加入维波罗瓦精致伏特加和冰块,搅拌,把调好的酒滤去冰块后倒入沁凉熏香的鸡尾酒杯中,用葡萄柚挤出汁液洒在调好的酒上。

●黄昏百里香(Vesper Thyme)

配方:维波罗瓦精致伏特加25毫升,Lillet开胃酒25毫升,必富达金酒(Beefeater Gin)25毫升,糖浆5毫升,新鲜百里香1枝。

方法:混合后用力摇匀,经两道过滤后装杯,用柠檬挤出汁液洒在调好的酒上,用百里香枝装饰。

品牌:雪树

产地:波兰

关键词:贵族奢华纯净

品牌介绍:雪树伏特加的名字来源于位于华沙的波兰皇家的宫殿,它的意思是美丽的景色。雪树伏特加(Belvedere Vodka),精选波兰黄金裸麦经四次蒸馏程序萃取而成,并有着600年顶级奢华传承技术。雪树伏特加以波兰历史上著名的皇家宫殿Belvedere House在雪树中的美景为瓶身设计,口感浓郁细致,如丝般顺滑,隐约散发香草芬芳。

时髦喝法:

●Belvedere Luxury Cosmopolitan

配方:450ml雪树香柠伏特加,若干雪树柑橘伏特加,15ml青柠汁,若干糖浆,25ml优质量越莓汁。

方法:将所有材料加入摇壶中和冰块一起摇匀。经过滤后倒入马天尼杯中,杯沿加柠檬皮扭条装饰。

●Belvedere Startini Martini

配方:1.5盎司雪树伏特加,1.5盎司新鲜柠檬汁,1/4盎司柑曼怡,15ml盎司尚博覆盆子利口酒。

方法:将1.5盎司雪树伏特加,1.5盎司柠檬水,1/4盎司柑曼怡和1/8盎司尚博覆盆子利口酒加冰混合摇匀,过滤后注入马天尼杯中。加杨桃切片作装饰。

●Belvedere Pomarancza Clementine Martinti

配方:60ml雪树伏柑橙特加,10ml柠檬汽,15ml糖浆,15ml新鲜柠檬汁。

方法:将柑橘与生姜榨汁后与冰块一起摇匀,注入加满冰块的杯中,装饰上柑橘切片和姜片。

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