下午茶，生活部落客

郁　青

下午茶是一种生活态度：闲适。

闲适并非要我们无所事事，而是换作一种闲适的态度去对应。

下午茶并不妨碍我们整理繁琐的日常事务，研读一份有意义的市场营销手册，给手头的case做一套成熟的设计方案，召开事务所的部门会议当然，下午茶可以让休闲的时光更足味。没法想像工作以外的心境，少了下午茶是什么样子。阅读想了很久的林清玄的《法原师妹》；迫不及待地打开小野丽莎的《波萨诺瓦》，闭目、静听；和朋友一番久违的对弈……下午茶要给这些我们喜欢享受的生活细节无尽的滋润，我们才能感觉到它的有滋有味。

曾经有一阵子，我很依赖于下午的时光。所谓依赖是指精神依托，下午的时光总让我感觉很亲切，不管是工作还是会朋友，下午的时光做什么都是轻松的。

那时候，因为出版需要，我总是晚上工作，这一天的生活也顺应推到太阳高照的时间才开始。午饭是这一天第一顿饭，工作在安静的午休时间就开始，总是很专心，下午的时间长，工作也就尤其高效；当然，这其中还有一个重要的原因——下午茶。

城市里，可以喝到下午茶的地方很多，方式也可以由自己决定。于是，因为下午茶，我决定打破传统的工作方式。我搬离办公室，而变成自由的个体，悄悄穿梭于我喜欢的地方，工作，会朋友；让工作穿插在生活的悠闲自在里。各种各样的餐厅或者专供喝茶的茶社，我不停更换下午茶的地方，感受不同环境带来不同的情致。

跳出来尝试一下，下午茶是个很好的理由，工作或者会朋友；当生活变成一场秀，一切也就轻松，越来越轻松。

下午茶理由

选择下午茶第一理由——逃离办公室。始终觉得办公室是个很压抑的地方，坐在那个小小的空间里，只会让我感到浑身不舒服，老天，不打瞌睡就不错了，还提什么工作效率!难道我天生就是那种不安分的人?每天都要绞尽脑汁，想各种理由逃离出去，要是哪天，下午茶也被列为法定休息时间该多好啊!说来也奇怪，原本昏昏欲睡的我，只要离开了办公室，到了我最青睐的咖啡厅，整个人都精神起来，忽然之间，思绪豁然开朗，看似很难搞的方案，也只得乖乖缴械投降了。

选择下午茶第二理由——品质的生活态度。是谁规定，我们每天都得忙忙碌碌的?总是在说，有时间我也要抛开一切，好好地享受一下生活。可是你总是在忙，放不下这，放不下那。想想吧!生意没有做完的时候，钱也永远没有赚够的时候，可你的时间只有那么多，你的身体也就那么～个，何不让自己歇息一下，休闲也是你生活的一部分啊!

选择下午茶第三理由——做一个精致的女人。虽然我不赞同女人如衣服的比喻，但也确实在说明着什么。而女人也与女人不同，要做就做精致的女人。眼见着，春又来到，阳光的温暖中还夹着那么一丝慵懒。在净明的午后去享受一顿美妙下午茶，在水果的芬芳和奶茶的香气中给身心来场SPA。原来做女人也是一件这么幸福的事情啊!

暖暖下午茶，给生活加点糖。

东西情调：下午茶侍应

东方，神秘，典雅，风情万种：

西方，传统，精致，韵味无穷。

这仿佛说的就是下午茶。

西方的下午茶，起源于英国一位很懂得享受生活的伯爵夫人名叫安娜。每到下午时刻，她就意兴阑珊，心想此时距离穿着正式、礼节繁琐的晚餐Party还有段时间，又感觉肚子有点饿了，于是就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶。

后来干脆邀请几位密友一起伴随着茶与精致的点心。同享轻松惬意的午后时光，没想到一时之间，在当时贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女趋之若鹜；一直到今天，已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的“英国红茶文化”，这也是所谓的“维多利亚下午茶”的由来。

正统的英式下午茶，上等的茶品、精致的点心、悠扬的古典乐、讲究的瓷器，缺一不可。享用下午茶时，英国人喜欢选择极品红茶，配以中国瓷器或银制茶具，摆放在铺有纯白蕾丝花边桌巾的茶桌上，并且用小推车推出各种各样的精制茶点。至于音乐和鲜花更是有锦上添花之感，并且以古典为美，曲必悠扬典雅，花必清芬馥郁。关于茶品，一般来讲，下午茶的专用茶为大吉岭与伯爵茶、火药绿茶或锡兰茶传统口味纯味茶。英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重，因此在喝下午茶过程难免流露出严谨的态度。甚至，为了预防茶叶被偷，还有一种上了锁的茶柜，每当下午茶时间到了，才委由女佣取钥匙开柜取茶。对于传统的下午茶的故乡英国的家庭来说，下午茶一般都是私人或家庭式的，这是他们休息身心的方式，能够减少生活或者工作中带来的种种压力。很多时候，英国人甚至是一个人喝下午茶的。

英国人的下午茶是休闲，济南人的下午茶是社交。

常常，我听到这样的约定，“我们在哪儿碰头呢?”“去上岛咖啡吧。”不能否认的是，当一杯荡漾着深棕色浓香的咖啡端来，加上一个充满情调的愉快场所，真的有助放松心情，谈成合同，成就梦想，带来商机。

犹记得，某年的某一天，与朋友窝在常去的咖啡厅里，闲聊，打发时间。可巧，旁边桌，坐着一对男女。男的，西装革履，女的，优雅大方，对面而坐。不时地拿着文案，指指点点。桌上放着一壶花果茶，还有几份西式点心。我与朋友，偷偷观察，总结得出，两人是来谈生意的。半个下午过去，那女的轻轻离开，男子打了个电话，又一女子很快落座，不禁令我俩感叹，如今的办事效率之快。但不同的是，女子坐在了他的身边，从肯德基带来了蛋挞，同样的那壶花果茶，陪着度过了接下来的半个下午。谈生意，谈恋爱，互不干扰，既省钱又省时，我想这也就是喝下午茶成为风尚的一个原因吧!

在济南，也只有从事半夜工作的人会有资格享受一顿真正的下午茶。当烛光初上，夜风袭来，下午茶的时间恰好结束，自己该回家准备热线的工作了。“Its tea time，”即使工作再忙再累，花十几分钟品茗提神，也是应该的。这一切，毕竟对朝八晚五的人来说，太过奢侈，因为下午的时间是异常宝贵的。

下午茶元素：

杯子要爱不释手的

用下午茶的态度去工作，总有闲适的情绪伴着。

拥有一份下午茶的态度并不是难事，它不需要花费太多的金钱和时间，只需调整一下原有的习惯。准备一个精致的茶杯或者咖啡杯、或者水杯，不一定很花哨，但一定是自己爱不释手的那种。当午休后，困顿的懒虫打扰的时候，捧起杯子，不管是哪种来历的下午茶、咖啡或者橙汁，一定用心体会亲手获得的轻松，哪怕只是一杯速溶。

困倦被赶走，尽管午后的阳光这么撩耀，也总是充满行动力。除了办公桌漂亮的杯子，通常，选择一个地方的下午茶情调，往往会因为一个杯子的细节。选择某一种茶品，往往也会因为对盛器情有独钟而特别眷顾。

搭配满满的点心

下午茶，可以很简单，可以很丰富。简单的Arabica，一壶春茶，鲜榨果汁……让这个下年茶的空间放大，有五彩缤纷的小点心和小吃伴随着，各种姿色的鲜奶蛋糕，应该是这样闲适的时光最甜蜜的伴侣。

南方人对下午茶的概念比较重视。他们喜欢晒太阳打麻将，或者聊聊家长里短的，事实上茶或者喝茶只是生活的一个陪衬而已。茶点的丰富和精致程度应该是与下午茶的普及度直接相关。蛋挞、核桃酥、桂花糕，它们成为陪衬的陪衬。张爱玲绝对算得上典型的“下午茶”人群，她的文字里多次提到吃桂花糕的情景，不仅仅在午后时光，清晨或者晚上，这样的生活似乎总是处在无尽的闲适中。

下午茶一定要有美妙的爵士来咬耳朵，我们潜意识里似乎都很贪婪，在味觉得到满足，视觉也得到释放的时候，听觉系统一定要统一在一样的情调中，除了聊天，辨不清的音符，会让这一杯下午茶变得浑浊。这时候爵士乐那种无孔不入的婀娜身姿便可以发挥它的天赋，穿过各种介质，直冲耳膜。

喝下午茶听爵士乐，是西方下午茶的情调，也是最古典的情调。我们身边的下午茶不见得一定是爵士，换成别的也未尝不可。轻轻合上眼睛，听着钢琴里缓缓流淌出来的美妙音符，任凭多么浮躁的心情，此刻也会变得沉静，沉静。听这样的音乐，最喜欢坐临窗子的藤椅，摇摇晃晃，还可以看到窗外的风景，记得有过这样的诗“你站在桥上看风景，看风景的人在楼上看你，明月装饰了你的窗子，你装饰了别人的梦”，到底谁是谁的风景?谁又真的在乎呢?