淮山高产栽培技术

吴泽平 吴多新

摘要介绍了淮山的高产栽培技术,包括选地整地、适时播种与合理密植、肥水管理、抹萌除草、搭架与打顶、病虫害防治等内容,以期为淮山的高产栽培提供参考。

关键词淮山;选地整地;适时播种;肥水管理;抹萌除草

中图分类号S539.048文献标识码B文章编号 1007-5739(2009)09-0067-01

淮山为薯蓣科薯蓣属蔓性植物，其食用部位为地下的块茎。淮山营养成分丰富，块茎富含多种人体必需氨基酸、蛋白质及淀粉，另具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁、碘等物质。同时，淮山的块茎自古以来即供药用，其性平、凉润、味甘而无毒，具有健脾胃、补肺肾、主治泄泻久痢、消渴、虚劳、咳嗽、遗精及小便频繁等功效，有极好的药用价值。由于淮山属药食兼用作物，目前以食为主，因此云龙镇目前在栽培中以选择白皮种为主。该品种食味好、成熟早、产量亦高，以食用为主。云龙镇种植淮山始于20世纪80年代未，经过20多年的不断探索及发展，其栽培技术日趋成熟，种植规模日益扩大，单产不断提高，取得了良好的经济效益。2008年，云龙镇淮山种植面积达213.3hm2，平均产量达28.5t/hm2，平均投入成本2.7~3.0万元/hm2，纯收入7.5万元/hm2。2009年淮山种植面积扩大至235hm2，已成为云龙镇农村农业经济的一大支柱产业。围绕海口市委、市政府加快农业结构调整，打造琼山特色品牌，建设“一乡一品”的方针，琼山区提出了用3年时间打造万亩（666.67 hm2 ）淮山种植基地的宏伟目标。为实现该目标，必须从栽培技术着手，通过不断地提高栽培技术以及抓好各项高产措施，实现单位面积产量的增加和经济效益的提高，从而促进该产业稳定与健康地发展。现将淮山高产栽培技术总结如下。

1选地整地

淮山属喜温作物，要求温暖、湿润、阳光充足的环境条件，在深厚、肥沃、疏松、排水良好的红土壤中发育良好。云龙镇地处红壤土地区，土层深厚，土壤有机质高，温度适宜，年日照时数2 500h，年降雨1 650mm，最适合于淮山的生长。整地最好在种植前1~2个月进行，同时挖好种植沟，这样可使沟底土壤充分风化。种植沟间距145~155cm，深70~80cm，宽40~45cm。淮山需肥量大，应特别注重施足基肥。应在种植前数天，施农家肥（如堆肥、草木灰等有机肥）22.5~30.0 t/hm2、硫酸钾复合肥2 250~3 000kg/hm2作基肥。淮山的根系大部分分布在距地面30～40cm深的种植沟内。因此，应进行多土层的混合施。

2适时播种与合理密植

淮山通常是当年种植当年收获（也可第1年种植第2年收获），一般在冬季或春季种植，但种植越早越好。种植时一般利用健壮块茎顶端（长10~15cm、重100～150g）作种薯，要求块茎无分枝，无病虫害，用种量1 500~2 250kg/hm2。由于淮山种薯在栽培后30~40d才能产生不定芽，故最好将种薯催芽后定植，以确保种植株数。不管催芽或直接下种前，都应对种薯进行药物消毒。为提高产量，应保持合理的株数，在已挖好的沟中实行双行种植，沟距为145~155cm，沟宽35～40cm，同一沟中行距为27～32cm，株距25～30cm，种4.33~4.65万株/hm2。种植时将作种的根茎或块茎平放在沟内，深度以距土面3～4cm为宜，然后盖土平畦面。

3肥水管理

淮山是一种喜肥作物，除基肥要充足外，还要进行多次追肥，以满足其对养分的需要。淮山在出苗后1个月植株生长发育主要吸收种薯贮藏的养分，以后则依靠吸收根从土壤中吸取养分。因此，一般应在植后2个多月或出苗后1个月左右开始进行追肥，第1次追施稀薄人粪尿7 500kg/hm2，第2次（距第1次约1个月，植株长至12～16片叶时），追施沼液或稀薄人粪尿15.0~22.5t/hm2加三元复合肥600~825 kg/hm2，尿素75~150kg/hm2，促进植株生长繁茂。施肥时要注意，应在距离植株20～25cm处施下，如果太近将会造成梢蔓损伤。以后每隔1个月追施1次，第4次追施厩肥15 t/hm2混合花生麸750kg/hm2施下并培土。以促进地下根茎生长，提高其产量。淮山生长期内大部分时间都无需灌水，但在淮山块茎膨大期（种植5～6个月后）需水量较大，如遇天气干旱，土壤含水量低，则要适当灌溉，7~10d灌1次，以保证淮山块茎的迅速膨大及表面光滑饱满，提高商品质量。灌溉时宜采用沟灌，让水分渗湿畦土即可，切不可积水。

4抹萌除草

淮山种植后，每段种茎往往能长出数条苗来。如果苗数过多，则植株瘦弱。因此，当苗长30cm左右时，要适当摘除部分苗及苗上枝，只留1~2株生长粗壮的苗，以保证植株健壮生长。另外，由于淮山生长期长，在4～9月的高温多雨季节中，土壤易板结，杂草生长速度快，必须加强中耕除草，保证肥料的有效供给。

5搭架与打顶

淮山是一种缠绕性草本植物，当苗长至30～40cm时，应用长2.0~2.5m的竹竿或木条搭建成“人”字型的棚架，供苗缠绕向上生长，以利株间通风透光，增强光合作用，促进根茎生长。当淮山藤蔓长到篱笆顶时，将顶部芽摘除，促进部分侧芽发生长成分枝，增大光合作用面积，以利营养物质的制造与积累。

6加强病虫害防治

淮山病虫害主要有炭疽病、褐斑病、蛴螬、小地老虎（地蚕）、夜蛾类等。特别是病害，如果防治不好，将会造成大量植株死亡，严重影响产量。因此，抓好病害防治是提高淮山产量及品质的关键措施。以防为主、防治结合，可用50％甲基托布津1 500倍液浸种3～5min消毒预防，也可在出苗后用1∶1∶150倍波尔多液，每隔10～15d喷1次，连续喷2～3次进行预防。发病后要及时摘除病叶烧毁，并用65％代森锌500倍液或50％甲基托布津1 000~1 500倍液每隔7d喷1次，连续喷2～3次。蛴螬、小地老虎等地下害虫可用90%敌百虫配制毒饵进行诱杀，夜蛾类害虫可用菊酯类药剂1 500～2 000倍液或用20%三唑磷600倍液进行喷雾防治。

7参考文献

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