山地早熟梨园成本构成及其降低途径

陈超俊 严伟东

摘要通过浙江省云和县山地早熟梨园生产成本构成分析,比较构成山地梨园生产成本的各因素及其之间的关系,探索降低成本的主要途径,提出加强梨园基础设施建设、提高机械化水平和生产管理水平3个降低成本的途径。

关键词山地早熟梨;成本构成;降低途径

中图分类号F307.13文献标识码A文章编号 1007-5739(2009)09-0116-02

云和县地处浙西南、丽水市中心。全县地形以丘陵山地为主,土壤类型为红壤,属中亚热带气候,全年平均气温17.6℃,极端最高气温40.9℃,极端最低气温-8.7℃,年平均降水量为1 547mm,年平均无霜期为240d,≥10℃积温5 438～5 552℃,发展早熟梨有明显的气候资源优势。云和县的早熟梨生产起步于1998年,现有面积1 440hm2,主栽品种是翠冠与清香。山地梨园在经营管理上与平地梨园有着较大的差异,因而其生产成本构成与平地梨园也不一样。为了提高云和县早熟梨的管理水平,降低生产成本,提高市场竞争力,增加梨农的收入,笔者对云和县山地梨园的生产成本构成进行了调查分析,并就降低成本的途径进行了一些简单的探索。

1生产成本构成

早熟梨生产的成本按生产经营顺序分为三部分,即产前、产中和产后成本。产前成本主要是建园和幼树管理的支出;产中成本主要是梨园进入投产期后生产经营活动的支出;产后成本主要是果品采收后的包装、分级、运输、储藏和销售等经营活动的支出。笔者只就产中这个阶段的成本的方法进行分析。

1.1工人工资

工人工资的支出约占每年总支出的34%。早熟梨园一般是每位工人管理1.33～2.00hm2,每位工人每月工资900～1 000元,早熟梨园每年要支付的工人工资是5 400～9 000元/hm2。

1.2肥料

肥料的支出包括化肥、有机肥和叶面肥的支出,约占每年总支出的35%。目前绝大部分梨园是按照产量15.0～22.5 t/hm2的标准确定肥料施用量,当挂果少时,果期肥料施用量会相应减少;如果挂果较多,肥料施用量会相应增加。根据调查,梨园年施45%尿素300～450kg/hm2,45%硫酸钾复合肥600～900kg/hm2,桐饼1 500～2 100kg/hm2。按目前45%尿素1.84元/kg、45%硫酸钾复合肥3.6元/kg、桐饼2元/kg计算,梨园每年要支出的化肥和有机肥的费用是5 715～8 265元/hm2。另外,叶面肥一般是每年使用5～7次,用水量675～825kg/hm2,梨园每年要支出的叶面肥费用是150～225元/hm2。合计梨园每年要支出的肥料费用是5 865～8 490元/hm2。

1.3农药

农药的支出包括杀虫剂、杀菌剂和除草剂的支出,约占每年总支出的5%。农药一般每年使用7～9次,使用的品种包括:①有机磷杀虫剂,如敌百虫、敌敌畏、辛硫磷和乐斯本等,共喷洒3～4次。这些农药一般是使用800～1 500倍液,梨园每年要支出的有机磷杀虫剂费用是75～120元/hm2。②除虫菊酯类杀虫剂,如氯氰菊酯、甲氰菊酯、氰戊菊酯和三氟氯氰菊酯等,一般是每年使用4～5次。这些农药一般是使用2 000～2 500倍液,梨园每年要支出的除虫菊酯类杀虫剂费用是225～300元/hm2。③除草剂,常用的是草甘膦和克芜踪,一般每年使用3～4次,用水量330～375kg/hm2,梨园每年要支出的除草剂费用是150～225元/hm2。④杀菌剂,常用的是80%大生M-45可湿性粉剂1 000倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液,一般每年使用4～6次,梨园每年要支出的杀菌剂费用是450～600元/hm2。合计梨园每年要支出的农药费用是900～1 245元/hm2。

1.4梨果套袋

梨果套袋的支出约占每年总支出的16%。按照产量15.0～22.5t/hm2的标准计算,需套袋5.40～8.25万只/hm2,按套袋0.05元/只计算,梨园每年要支出的套袋费用是2 700～4 125元/hm2。

1.5固定资产折旧费

固定资产每年的折旧费支出包括土地转让金、道路、房子、水电设施、农具和农业机械、种苗和交运设备等,约占每年总支出的7%。目前山地的租金一般是每年900元/hm2,道路、房子、水池、粪池、灌溉管道、种苗等支出3.75～4.50万元/hm2,按30年折旧每年的支出是1 200～1 500元/hm2。

1.6水电油费

水电油费的支出是梨园的动力支出,用途包括生活、喷洒农药、水利灌溉、割草和运输等。这部分的支出目前占果园的总支出比例较小,约占每年总支出的2%。由于绝大部分果园生产和生活用水来源于水塘、水库、水井,水费基本上没有,水电油费主要体现为电费或者油费。通过电或者油作动力,解决灌溉和生活用水。一般早熟梨园每年电费油费的支出是300～450元/hm2。

1.7其他

其他的支出包括果园设施的维护费、一次性使用的农用材料和银行利息。这部分的支出目前占果园的总支出比例很小,一般是每年支出150～300元/hm2。

通过对以上7项支出的统计来看,一般产量15.0～22.5 t/hm2的标准梨园的每年投入在16 515～25 110元/hm2。

2降低早熟梨生产成本途径

山地梨园的生产经营是一个较复杂的、由多种因素构成的过程,其生产成本受多种因素的影响。通过比较分析,占山地梨园生产成本比重较大的是劳动力即人工工资的投入,人工工资是成本当中比重较大的一项支出,也是弹性很强的一项,因此降低生产成本首先要考虑的就是降低人工工资支出。在降低生产成本的途径中,初步总结了目前在云和的山地梨园可行的3项途径。

2.1加强梨园设施建设

加大水利、电力、道路、管理用房等基础设施的建设,能节省梨园生产管理过程大量人工的投入。在云和县,山地规模基地的基础设施投入约为1.8万元/hm2,按基地承包期30年计算,只需600元/hm2。基础设施建设虽然一次性投入比较大,但是使用寿命长,从总体来说,还是相当合算的。

2.2提高机械化水平

山地复杂地形条件下,机械的应用存在较多的限制因素。通过引进一些适宜在山地应用的机械系统,可以大大提高工作效率,降低人工成本。如云和县重河湾现代农业示范园区基地安装的管道喷药系统为提高病虫害防治的效果和减少人工投入起到了重要的作用。据重河湾基地对其中83hm2的面积进行的统计,83hm2基地每次喷药,动力消耗319元,人工89个(按每个工45元),合计使用成本4 324元,可在2～3个工作日完成喷药;使用背负式高压喷雾器喷药,需人工240个(按每个工45元),劳动力成本为1.08万元,7～10个工作日才能完成喷药。一次喷药使用机械比人工节约成本6 476元,减少人工151个。管道喷药还有速度快、效果好等优点。

2.3提高生产管理水平

主要包括修剪、土肥水管理、病虫害防治、疏花疏果、套袋等多项具体措施。提高生产管理水平最直接的作用是提高产量和商品果率、增强果品市场竞争力及提高果品销售价格。目前在云和山地梨园主要采取了以下四方面的措施:一是树形采用浙江省梨业协会陈晓浪提出的“改良开心形”,株行距提倡宽行窄株,一般为4m×5m;二是梨园进行生草栽培,保肥保水,稳定果园生态环境,减少农药的使用;三是梨园应用“二次套袋”生产技术,生产果面光洁无锈斑的精品绿皮翠冠梨供应高档礼品果市场,销售价格比普通套袋果高出1倍以上。

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