广西高品质黄沙鳖养殖模式探讨

廖武雁　林逸兰　张秋明

摘要根据黄沙鳖体型特征特性，探讨养殖高品质黄沙鳖的养殖模式，以推动广西高品质黄沙鳖的养殖。

关键词黄沙鳖；养殖模式；广西壮族自治区

中图分类号S966.16文献标识码A文章编号 1007-5739（2009）03-0214-01

1高品质黄沙鳖特征

1.1外部形态

1.1.1稚鳖（体重3~50g）。外观形态近似圆形，背部随脊椎隆起，表皮外观呈橄榄绿色或土黄色，分布有清晰可见的黑色斑纹，沿脊椎两侧对称分布有相同数量、弯曲排列的皱褶线，裙边宽厚且边缘呈金黄色，腹面呈橘红色，上有清晰对称排列的黑色斑块，数量一般为7~8对。不同背部长稚鳖的体宽和体重变动值见表1。

1.1.2幼鳖（体重51~150g）。外观形态近似圆形，随个体的生长，背部逐渐趋向扁平，体表外观颜色逐渐转成浅黄色，分布的黑色斑块变大变浅，腹部颜色逐渐变为浅黄色，原有的黑色斑块也随个体的生长消退为暗纹状黑灰色斑块，裙边宽厚，边缘呈金黄色。

1.1.3成鳖（体重150g以上）。外观体形钝圆扁平，背部呈浅土黄色，背甲上清晰可见脊椎骨和肋骨结构排列的花纹，脊椎两侧间断或不间断纵向弯曲排列的表皮皱褶线非常明显，裙边宽厚较硬，鳖体后部的裙边边缘呈金黄色，尾裙上分布众多疣粒，手摸有沙粒感，背甲前端边缘表皮分布的疣粒较稀少。腹部呈红黄色，胸腹表面清晰可见密布的毛细血管。随着个体的生长，腹部的暗纹状黑灰色斑逐渐隐退，体重达500g以后，只在腹甲上留有2对暗纹状的灰黑色斑块，其他斑块全部消失。

1.2可数性状

鳖体背部脊椎两侧纵向排列的间断或不间断的皱褶线数：8~9条，多数为9条。稚鳖和幼鳖腹部斑纹数：7~8对，多数为7对；成鳖腹部暗黑灰色斑块数：2对。成鳖背甲外观上清晰可数的脊椎骨和肋骨花纹数：脊椎骨8个，肋骨8对。

1.3可量性状

不同体重组个体，可量性状变动值见表2。

1.4含肉率

一般体重1 000~1 500g生长良好的个体，含肉率为50%~55%。

2养殖要求

2.1养殖场地

要选择空气清新、水质清澈、周边无污染源的场地建养殖地。养殖池布局要科学合理，进、排水分开。养殖用水水质必须经过检测证明符合《无公害食品 淡水养殖用水水质》的要求。

2.2养殖投喂的饲料

体重小于250g可投喂甲鱼配合饲料，体重大于250g，至少要投喂90%以上的鲜活或冰鲜的福寿螺、鱼、虾，其余10%为植物性饲料如南瓜、玉米等。

2.3病害预防使用的药物

尽量不使用化学药物，预防与治疗药物以中草药和微生态制剂为主，不滥用药物，不使用禁用药物和人用药物，且成品上市前抽检证明无药物残留。

2.4建立详细的养殖档案

从稚鳖至成品收获必须养殖3年以上，在这期间每天应记录水温、水色、透明度、饲料投喂与摄食情况、鳖活动情况、药物使用情况等。

3市场优势分析

3.1在特征上具有优势

其他地方产的中华鳖不具备广西黄沙鳖的特征，市场上已认可广西产的黄沙鳖具备独特性。

3.2在活动状态上具有优势

目前广西小水体仿生态养殖的黄沙鳖生猛富有攻击性，特别是养殖4年以上的老鳖，四肢强壮有力，脖子伸缩迅速，两眼炯炯有神，整体显得野性十足。

3.3在烹调菜肴的口感和汤汁凝固上具有优势

肌肉、裙边吃起来感觉有韧劲，味道鲜美无异味，吃后感觉嘴唇黏性强，汤汁凝固成胨迅速。

4养殖模式探讨

4.1养殖环境

必须营造出与自然界相当且又适合鳖生长的养殖水域环境，且环境在养殖动物与水体微生物间能形成良性循环的生态系统；养殖池设置的晒背台、饵料台用木板或竹板做成。

4.2饲料选择

养殖全过程投喂鳖在自然界中喜欢摄食的螺肉、小鱼、虾和蚯蚓、蝇蛆等动物性饲料，这些饲料与鳖在自然界中摄食种类类似。

4.3水质调节管理

养殖过程中在养殖水体施用适量的生石灰和以含芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌、消化细菌和粪链球菌为主要菌群的微生态制剂，给鳖营造出一个相对稳定平衡的良性循环的生态环境。

4.4药物使用管理

尽量减少用药，预防和治疗鳖病全部使用中草药，比如大黄、黄芩、黄柏、五倍子、板蓝根等。

5参考文献

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