火鸡养殖问答

张　诚

１．火鸡有哪些品种？

答：火鸡的品种很多，特别是近年来国外培育出了很多肉用商品性好的优良品种和配套品系。①美国尼古拉白羽宽胸火鸡。此火鸡是利用美国东部的黑色火鸡和西南部的花色火鸡培育成功的一个父系品系和两个母系品系。该品种现已占美国国内火鸡生产量的７５％左右，是世界上著名的大型火鸡品种。该品种成年公火鸡体重可达２０～２２千克，母火鸡可达９～１１千克。上市屠宰时平均体重１０千克左右，料肉比为２．８∶１，屠宰率８５％以上。母火鸡２２周龄产蛋８０枚左右，平均蛋重８５克，种蛋受精率８０％～９０％，受精蛋孵化率８０％左右，２１０日龄成熟开产。②加拿大海布里德火鸡。是加拿大海布里德火鸡公司提供的白羽宽胸火鸡，分为大、中、小三个品系。大型品系接近尼古拉火鸡的性能。③法国贝蒂纳火鸡。是法国贝蒂纳公司生产的一种小型火鸡，公系为黑羽，母系为白色白羽，由于体型小，不需要人工授精。该品种生长速度慢，肉的味道比较好。④法国贝蒂布火鸡。是法国贝蒂纳公司培育的白羽中型火鸡，２０周龄公母火鸡平均体重６千克。⑤荷兰白火鸡。产于荷兰，体型与加拿大海布里德中型品系相似。⑥青铜火鸡。原产于美洲，曾是世界上分布最广的火鸡品种，羽毛与野生火鸡接近。羽毛暗黑，颈部羽毛为青铜色，背部有黑色条纹，翅膀末端有黑斑，尾羽末端有白边。成年公火鸡体重１６千克，母火鸡体重８千克。⑦贝茨维尔小型火鸡。是美国育成的小型著名火鸡品种。商品火鸡１４～１６周龄上市，公母火鸡平均体重３．５～４．５千克。成年公火鸡体重１４千克，母火鸡可达８千克。该品种具有早熟、饲养适应性强，生长快，肉质鲜美，产蛋多等优点，很受美国、加拿大和欧洲人的欢迎。其中美国尼古拉火鸡和海布里德火鸡，适合于舍饲或放牧条件下饲养，美国尼古拉火鸡在我国饲养量最大，饲养水平最好。

２．在选择品种应注意什么？

答：火鸡品种的选择直接关系到火鸡养殖的成败。目前国内引进饲养的火鸡品种主要有美国重型尼古拉火鸡（１６千克）、加拿大中型海布里德火鸡（１４千克）和贝蒂纳火鸡。前两种火鸡体大笨重，自然交配困难，多采用人工授精，适合于工厂化饲养或科研单位饲养。而轻型贝蒂纳火鸡能自然交配，四季孵化，其受精率、孵化率和成活率均在９０％以上。

３．火鸡场建造有什么要求？

答：小规模生产和家庭饲养，可因地制宜；而大规模生产，火鸡场选址就十分重要。应依据生产量制定用地计划，选择地势高燥、平坦、坐北向南的地方建场，同时规划好运动场地、牧草农田的配套。鸡场1公里内应无城市、村庄、工厂和其他污染源，大气质量应符合ＧＢ３０９５标准的要求。火鸡场的建筑布局，需要一个完整的体系，这个体系中主要分为管理人员的生活区、种鸡场、孵化场，商品鸡生产基地。凡进场人员、车辆需严格消毒，火鸡舍内环境要符合ＮＹ／Ｔ３８８要求。

４．在引进雏鸡前要做哪些准备工作？

答：引进雏鸡前要进行育雏舍的修整，做到保温好，不透风，不潮湿，地面整洁无鼠洞，门窗严密，通风，光照设备齐全。安装调试取暖设备，必须注意防止因取暖而造成育雏舍烟尘。进雏前舍温必须达到育雏温度。育雏舍内地面、墙壁、天花板及舍内饲养设备都需要彻底清扫、消毒。水泥地面的火鸡舍要用清水冲洗干净后用药物消毒，如需用垫料，先在阳光下曝晒消毒，饮水器、食槽、料盘等用０．１％过氧乙酸溶液浸泡消毒。铺好垫草，用具等放入舍内关闭窗子，缝隙用报纸糊严，尔后用甲醛熏蒸消毒、封闭２４小时。

５．怎样防止火鸡抱窝？

答：火鸡产蛋后２～３个月就开始抱窝。为了减少抱窝，提高火鸡产蛋量，平时饲养中要勤观察，及时排出将要抱窝的火鸡，隔离饲养在光照较强，或特制的笼网中。也可注射黄体酮或其他神经性药物醒抱。■（张诚）