黔西北无公害特色蔬菜示范基地建设及发展前景

付业春　赵　维　谌　忠　何永宽　潘正康　聂宗岳

摘要通过加强组织管理，强化技术培训，坚持以特色蔬菜无公害生产为核心，以科技为动力，以蔬菜新品种、新技术、新成果的引进示范和推广应用为手段，建成了无公害特色蔬菜中心示范基地，在基地内还建成了高架微喷节水灌溉无公害蔬菜展示基地，大棚无土栽培绿色蔬菜及特种蔬菜、特色瓜果展示区，示范种植特色蔬菜品种80多个，取得较好经济效益、社会效益和生态效益，无公害蔬菜在黔西北山区具有广阔的推广应用前景。

关键词无公害特色蔬菜；示范基地；建设；前景；黔西北

中图分类号F301.24文献标识码A文章编号 1007-5739（2009）06-0085-02

地处黔西北乌蒙山屋脊的毕节地区，境内山高坡陡，河流深切，地形破碎，谷地狭窄，生态类型多样，种植的蔬菜品种类型甚多，各个气候带的蔬菜作物都在这片辽阔的土地上争艳比美。近年来，蔬菜生产和供应有了很大发展，部分蔬菜品种形成了一定规模和特色。但是由于气候条件的制约和城市建设的快速发展，毕节地区蔬菜生产供应存在季节性、结构性矛盾，城区部分蔬菜污染问题日益突出。由于农药、化肥、工业废气、废水对土壤和水源的污染，使蔬菜的有毒成分日益增多，严重地威胁着人们的身体健康和农业与农村的可持续发展。针对以上存在的问题，为发挥山区优势，繁荣山区经济，毕节地区农科所紧密结合毕节城郊农业生产实际和生态条件，为提升该区无公害特色蔬菜生产的规模和档次，组织实施了《乌蒙山区无公害蔬菜示范基地建设》项目，通过基地建设的示范辐射作用，以点带面，推动全区无公害特色蔬菜生产的快速发展。

1项目组织实施经过

1.1组织管理措施

为抓好该项目的实施，毕节地区农科所成立了由该所主要领导牵头的项目实施领导小组，对项目进行协调和决策。领导小组下设项目实施技术组，并成立了泰丰无公害特色蔬菜产业开发公司，专门从事无公害特色蔬菜研究、生产、加工和销售，挑选业务精、责任心强的农业科技人员具体负责有关项目技术方案的制定和组织实施。在实施中建立岗位目标责任制，将项目实施的目标和任务具体落实到个人；建立无公害蔬菜营销网点，积极拓展市场，健全售后服务体系，搞好售后服务工作。

1.2技术措施

为了让蔬菜生产提高产品质量，规范生产标准（无公害），连接市场，适销对路，增加生产效益，逐步走向生产、加工、销售产业链，该项目坚持以特色蔬菜无公害生产为核心，以科技为动力，以蔬菜新品种、新技术、新成果的引进示范和推广应用为手段，努力提升科技对蔬菜无公害化生产的贡献率。该项目主要采取以下几项技术措施：

1.2.1强化技术培训，努力提高干部群众对生产无公害特色蔬菜的认识。对村组干部进行集中学习培训，并将各生产环节的技术要点、禁用农药名称、种类等技术资料印发到干部手中，督促干部加强学习，有效提高干部服务生产、服务群众的能力。同时通过对生产无公害特色蔬菜重要性的深入宣传，把群众的传统生产观念转变到无公害生产的认识上来，激发群众发展无公害特色蔬菜生产的积极性和主动性。

1.2.2建立无公害蔬菜生产技术体系。根据《无公害农产品生产技术规范》，坚持避免污染、改善品质、提高产量、可持续发展的原则，采取综合性技术措施，建立规范化的生产技术体系，制定具体的操作规程，强化市场监管，严格禁止高毒、高残留农药进入基地，为无公害蔬菜生产提供清洁的田园保证。同时要严格切断污染源，防止污染物质进入蔬菜生产示范基地，确保无公害蔬菜生产的水质资源、土壤、生态环境和大气无污染，并加强对菜农进行技术培训，使他们准确掌握标准化生产技术，以生产高品质的无公害特色蔬菜。

1.2.3进行无公害特色蔬菜栽培技术研究与示范。按无公害生产条件要求，重点研究大棚温室无土种植反季鲜菜，逐步引用无土栽培技术。研究开发推广无土栽培工厂化育苗技术；开发适应农村栽培的无土栽培设施，使无公害特色蔬菜面积迅速发展，建立起稳定的商品出口基地，实现产、供、销有机结合的循环经营模式。同时在基地内大面积展示适应毕节地区推广应用的特色蔬菜新品种及先进栽培技术。

1.2.4认真搞好特色蔬菜的加工储运工作。通过加强基地内相关配套基础设施和设备建设，在生产加工中统一用专用设备仪器清洗、分选、包装、储运。①清洗：剔除残次枝叶、根须、皮壳，清洗泥沙和残留农肥、农药，削除病虫害疵点，以净菜上市，减少运输量和城镇生活垃圾。②分选：按蔬菜的部位、体形大小、色泽、质量进行分选，以实现优质优价。③包装：按市场货架要求，发挥包装蔬菜平衡淡旺季供需矛盾的作用，便于消费者冷藏和经销商储运，提高农产品档次。④储运：采取预冷、速冻、罐藏等设备处理加工，为市场提供新鲜蔬菜。

2实施规模与结果

经过4年多的努力，建成无公害特色蔬菜中心示范基地逾66.7hm²，荣获贵州省无公害蔬菜产地认定，辐射带动面积逾666.7hm²。中心示范基地主要分布在流仓办的甲秀、德厚、烂泥村和海子街镇红堰村等地。在中心示范基地的德厚村，新修建1 080m²的蔬菜育苗日光温室、300m²的无公害特色蔬菜接待餐厅及逾1hm²的高标准钢架大棚作为精品蔬菜生产展示区，建成设施农业无公害特色蔬菜展示示范基地逾6.7hm²，示范种植特色蔬菜品种80多个。其中：①建成了高架微喷节水灌溉无公害蔬菜展示基地逾3.3hm²，该区为项目实施的精品示范区，全部采用高架式微灌系统进行栽培，该系统采用以色列灌溉技术与中国先进灌溉技术相结合，技术较为先进，比普通栽培具有以下几个优点：节水60%左右，节约劳动力提高效率20倍以上，提高肥药利用率达45%，灌水均匀度为95%以上；提高蔬菜品质和产量30%以上，灌溉水源来自5km外纯净的地下水，种植的蔬菜达到无公害蔬菜的标准。该区主要品种来自以色列、韩国、中国台湾、江西等国家和地区。主要品种有韩国萝卜、耐热白菜、礼品西瓜、日本花椰菜、耐热甘蓝、湘研辣椒等共计15种。②建成了大棚无土栽培绿色蔬菜及特种蔬菜、特色瓜果展示面积逾3.3hm²，该示范区主要是在蔬菜大棚内采用基质栽培，辅以微滴灌溉系统，露地采用地插式微喷灌溉系统，并配以遮阳网、降温设施、防虫设施等，科技含量较高，所种蔬菜达到绿色食品标准，供该区特色蔬菜餐厅食用，取得了较好的社会经济效益。该区主栽品种来自美国、荷兰、意大利、中国台湾、北京等地。主要品种有铁甲008、格格、紫艳、美国新世纪、救心菜、雪缨子、板兰根、菜用仙人掌、玩具瓜、金丝瓜、珍奇葫芦等52个品种。

3取得的效益

3.1经济效益显著

项目建成中心示范基地66.7hm²，平均年产蔬菜45t/hm²，产值5.4万元/hm²，与种植玉米相比（玉米产量15t/hm²，产值1.8万元/hm²），增加产值3.6万元/hm²，扣除种植蔬菜增加的劳工、包装等费用2.025万元/hm²外，平均增加经济纯收入1.575万元/hm²，整个66.7hm²无公害特色蔬菜示范基地共增加经济收入达105万多元，取得了较好的经济效益。

3.2社会效益明显

3.2.1符合我国蔬菜产业发展要求。随着我国加入WTO，对整个农产品的生产要求更加严格和规范，我国蔬菜的市场化程度正在发生4个深刻变化，即：以小区域均衡供应自成体系的格局不断被开放的大生产、大市场均衡供应体系所取代；以非特色正季大宗蔬菜为主的生产基地正在逐步被名特优蔬菜和反季节蔬菜生产基地所取代；产销成本相对较高的生产基地正在逐步被产销成本相对较低的同类基地所取代；质量卫生安全水平相对较低的生产基地正在逐步被质量卫生安全水平较高的基地所取代。在此背景下，毕节地区农科所生产的无公害特色蔬菜呈现出销量旺盛的局面。

3.2.2提高了菜农的科技素质。先进实用的农业科技成果及生产技术是提高农业综合生产能力的必要条件，农业生产发展对科技需求越来越大，以生态农业为基础的现代农业，可以满足社会发展及人们的不同需求，广大的农村需要农业新技术和各种蔬菜新品种在生产上应用。项目的建设，每年能解决4万多人的吃菜问题，并能合理开发农村劳动力资源，解决100多名无业人员或农民的就业问题，对农民增收和繁荣农村经济，实现农民生活“奔小康”起到了积极的促进作用。

3.2.3解决了黔西北地区群众吃菜难的问题。毕节地区农科所生产的无公害特色蔬菜，填补了毕节城区没有无公害特色蔬菜销售的空白，缓解了黔西北地区吃菜难问题。目前，泰丰无公害特色蔬菜产品不仅成为毕节城区餐饮业的一个特色品牌，还远销贵阳、镇雄等地，产品供不应求。

3.3生态环境得到改善

黔西北是长江中上游生态保护区，由于农村经济落后，人多地少，造成生态环境破坏，水土流失严重。项目通过现代农业新技术、新品种的示范推广，提高农业劳动生产率，改变农民广种薄收的习惯，有利于恢复自然植被，维护生态环境，减少和避免水土流失；项目生产的无公害特色蔬菜可有效地改善基地周围的空气环境质量及附近区域生态环境质量，极大地提高项目区农业生产的科技含量，可美化环境，改善城郊环境景观，增强人们的环境保护意识；项目以展示生态农业为主要内容，可促进农田生态环境的良性循环和农业可持续发展，其示范作用对改善生态环境将产生积极影响，具有十分显著的生态效益，对建设长江中上游生态屏障意义重大。

4发展前景

随着经济的发展以及社会消费水平的提高，人们的营养意识和健康意识不断增强，对蔬菜的高营养、无害化要求与日俱增。发展绿色、环保、健康、安全农业，开发特色优势产业，已成为加快农业和农村经济结构战略性调整，努力提高农业整体素质、综合效益和市场竞争力，千方百计增加农民收入，实现可持续发展的重大课题和艰巨任务。黔西北无公害特色蔬菜在无公害特色蔬菜品种的引进开发、栽培技术研究、田间管理、采后分级、保鲜、杀菌、包装等方面积累了丰富经验，并取得了一定成效，对带动和提高周边农户的蔬菜生产技术水平及推进毕节地区无公害蔬菜生产发展起到了积极的推动作用。地处黔西北高海拔山区的毕节地区是目前全国最贫困的地区之一，该区气候和土壤非常适应种植各种优质特色蔬菜。大力发展无公害特色蔬菜生产，有利于保护环境和耕地，增强蔬菜的市场竞争力。近年来，毕节地区农科所建成的66.6hm²无公害特色蔬菜示范基地，共示范种植特种瓜类、特种叶菜类、茄果类等品种80多个，生产的无公害特色蔬菜在市场上十分畅销，同时培养了一大批无公害蔬菜生产专业技术人员，极大地提高了农业生产中的科技含量，为毕节城郊无公害特色蔬菜产业化的发展和农民增收做出了一定的贡献。毕节地区是贵州人口较密集地区，全区年需蔬菜50万吨以上，蔬菜需求缺口较大。随着人们的消费习惯、饮食结构、营养知识的不断改善，无公害特色蔬菜将逐步取代传统蔬菜，大力发展无公害特色蔬菜，市场前景十分广阔。