意大利海鲜粥

2009-07-15 09:54刘祥梅
为了孩子(孕0~3岁) 2009年6期
关键词:白饭文蛤香菜

刘祥梅

对中国人来说,粥是老少咸宜、人人都喜爱的食品。传统的粥有清粥、甜粥、咸粥等。

如今,随着海外华人的影响,粥品已经广为世人接受,口味更是融入异国文化。其中,孩子的最爱莫过于意大利海鲜粥,以原味蕃茄汁为汤底,煮成粥后,趁热加上烫熟的海鲜、三色蔬菜、香菜⋯⋯粥还没做好,胃口已经吊足了!

材料:鱼板、鲑鱼、文蛤、蟹肉、蟹味菇、三色蔬菜(胡萝卜、青豆、玉米粒)、香菜、水、白饭、蕃茄汁1罐、意大利面酱。

工具:电磁炉、锅子、碗、刀子、大小汤匙各一个。

准备工作:

1.鱼肉切片备用。

2.文蛤煮熟后放凉。

3.香菜切成小段备用。

步骤:

1. 将长条鱼板切成丁状。

2. 将蟹味菇撕成小朵状。

3. 煮熟的文蛤捞起后,将肉与壳分开,汤汁留在锅子里。

4. 将蕃茄汁倒入锅里,并加入1000毫升的水,再陆续加入白饭、鱼板、蟹味菇、蟹肉,一起加热煮约5分钟。

5. 待煮开后,再加入鲑鱼肉、文蛤肉、三色蔬菜、香菜和意大利面酱一起煮熟。

6. 一道色香味俱全的意大利海鲜粥就在眼前了。

备注:

1. 意大利海鲜粥的海鲜食材,可随个人喜好变换。

2. 鱼肉、三色蔬菜和文蛤肉最后再加,避免煮太久口感会变涩。

3. 食用时可加入黑胡椒粉,让味道更香。

孩子参与方式例举:

1. 制作前可以先和孩子讨论吃粥的经验,并引导孩子认识华人吃粥的文化和粥品的种类。

2. 采购时可以随机教孩子如何挑选海鲜食材。

3. 煮粥需要不停翻搅,而且要小火慢熬,可以让孩子在大人的陪伴下,学习如何翻搅和培养等待的美德。

4. 与孩子分享各国吃粥的文化,如日本人喜欢在吃火锅后的汤里放入一些白饭,煮成咸粥;也可以和孩子一起创造养生粥,如在粥里添加红枣,可以养颜;添加莲子,可以帮助睡眠;绿豆粥可以消暑解毒等。

猜你喜欢
白饭文蛤香菜
池塘养殖文蛤死亡原因分析及防控对策
你知道香菜用英文怎么说吗?
以文蛤为主题课程的实践与反思
The proof of the pudding is in the eating
黄金炒饭不粘锅底的小诀窍
三白饭