低浓度果汁　果汁饮料？功能饮料？

张乐月

眼下低浓度果汁饮料大热，各饮料巨头们集体转向，抢夺果汁饮料市场，更把火力集中在低浓度果汁上。然而，“补C变的很容易 每天两次C的问候”“更多果汁、更多Vc、更多Sweet”这样的广告，也让大家很迷惑，这是果汁吗？如果是果汁，那么其本身就含有Vc，怎么还要再添加更多的Vc呢？既然添加了维生素，那么根据《中国软饮料分类标准》，这种饮料就应该算是功能饮料。

如果这种饮料按照低浓度果汁来定义的话，那么怎样评估饮料浓度，成分比例是多少？据业内人士介绍，果汁市场的产品一般被分为3类。第一类是果汁含量为5%至10%的低浓度果汁饮料，市场主导品牌以统一鲜橙多、康师傅每日C以及可口可乐的酷儿和美汁源果粒橙为代表；第二类是几种水果和蔬菜制成的复合果汁，浓度在30%左右，屈臣氏的果汁先生和养生堂的农夫果园是这类果汁的典型；而第三类是以汇源为代表的100%果汁。

如果按照功能饮料来定义的话，《中国软饮料分类标准》对功能性饮料的定义是：通过调整饮料中天然营养素成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料三大类。低浓度饮料是属于维生素饮料，能补充身体所需多种营养成分。维生素饮料除了补充人体所需的维生素外，其中的抗氧化成分还能清除体内垃圾，起到抗衰老的作用。这类饮料适合所有人。对此，6月1日起实行的《食品安全法》对功能饮料作了重新定义，以加强对其的监管力度，其中植物饮料在功能饮料中占比重很大。

目前行业内产品的概念混淆现象比比皆是，企业为了迎合人们猎奇的心态而不断推出新口味的产品，产品的设计也是互相抄袭，只是要快速散播和占领市场，而忽略了产品的根本性质。补充性饮品除了解渴外对人体的好处就因人而异了。很多饮料的配料大同小异，一般都是通过在简单加工的自来水中添加维生素、牛磺酸、葡萄糖、矿物质、酸味剂等成分，商家借此打出了“抗疲劳、调节血脂、改善免疫”等健康概念是概念炒作。在挑选饮料时，不妨先看看饮料上所注明的成分，结合自身情况进行选择，但如果你身体很健康、正常，或是没有很大体力消耗，喝饮料除了能够解渴外，并没有太多的实际意义。也呼吁有关部门能够针对低浓度果汁饮料制定一个可参考的标准，使得企业卖得放心，消费者也买得放心。 （摘自慧聪食品工业网）