鹅肥肝生产技术

张洪存

鹅肥肝是国际上公认的高档营养滋补品,含有大量的人体必需的不飽和脂肪酸,具有抗氧化、降低血脂、软化血管、延缓衰老、防治心脑血管疾病发生的功效,在欧美市场上非常受欢迎。鹅肥肝国际国内市场的价位变化较大,一般最低价格在每千克200元以上,最高可达每千克300元,在国际市场上大概每千克三十四五美元。适宜鹅肥肝生产的主要有朗德鹅、图卢兹鹅,国内品种主要有狮头鹅、溆浦鹅。这类鹅经填饲后的肥肝重达600克以上,优异的则达1800克左右。当然这类鹅也可用作产肉,但习惯上把它们作为肥肝专用型品种。

一、育雏

1.育雏密度。通常饲养密度为1～5日龄22～25只/平方米;6～10日龄20只/平方米;16～20日龄12只/平方米。加温育雏时,1～10日龄15～20只/平方米;11～20日龄10～15只/平方米;21～30日龄5～10只/平方米;31～60日龄4～5只/平方米;60日龄以上2～3只/平方米。

2.防疫。7天左右,副黏病毒0.5毫升/份,颈部和皮下。18天左右,禽流感病毒疫苗0.5毫升/份,颈部和皮下。45天左右,副黏病毒+禽流感病毒疫苗0.7毫升/份,胸部肌肉。62天左右,霍乱种苗1.0毫升/份。

3.饲料与饲喂。雏鹅在1～3日龄吃料较少,每天喂45次,其中晚上喂1次。以后随日龄相应增加喂料的次数和数量。4～40日龄,每天可喂6～8次,其中晚上喂2～3次。11～20日龄的雏鹅每天喂6次,其中晚上2次。21~30日龄,每天喂5次,其中晚上1～2次。30日龄后可放牧,前20天,小鸡颗粒饲料。

20～30天,饲料配方:玉米32%,麸皮25%,豆粕20%,饲料酵母10%,鱼粉4%,骨粉3%,草粉4%,食盐0.5%,添加剂1.5%。

4.温度和湿度。雏鹅生长的最适宜温度为25℃左右。育雏期温度可按日龄、雏鹅体质状况调整。……