经济危机，星巴克改行卖酒

受经济危机影响，星巴克近期营业收入大减，很多消费者为了节省开支开始放弃星巴克。今年一月，这家公司被迫裁员6700人，关闭300家连锁店，甚至开展了取消或削减雇员退休金政策。不过，星巴克的对手可不只有经济危机——像麦当劳的McCafe(尽管发音很相近，但这个跟McAfee杀毒软件可没关系)鲜煮咖啡连锁店一样的对手，正采用低价竞争策略，生意蒸蒸日上。

星巴克自然不会坐以待毙，乖乖等待竞争对手来瓜分本属于自己的市场。这个咖啡巨头再也不满足只卖可口的咖啡，而打算扩展自己的经营范围——在咖啡馆的菜单上增加酒类。

这项新措施将首先在一家位于西雅图的连锁店试行(原来的计划是将这个连锁店给关掉)。与星巴克其他的连锁店不同·这家连锁店的名字叫做“第15大街咖啡与茶(15th Avenue Coffee and Tea)”，除了提供传统的咖啡外·还将供应红酒和啤酒(从店铺的名字看，应该还有茶供应)。除了这家没有“Starbucks”名字的星巴克连锁店，星巴克公司还打算再开两家这样的连锁店。如果星巴克的这种理念能被消费者接受，那么星巴克公司将会考虑将这种服务推广到其他地区。

其实，不管星巴克是通过改名为公司变革提供一个试验场，还是学宝洁公司惯用的经营策略为自己创立一个新的消费者品牌，只有抓住消费者才是硬道理。在餐饮连锁店竞争越来越激烈的今天，星巴克显然意识到只有抓住细分市场——尤其是其他大型连锁店遗弃的市场才能活下去。不过，消费者是否为星巴克这种改变买单，还真的很难说。不过，星巴克只开了几家试验店而已——这些试验店可以帮助星巴克测试菜单、店面设计以及操作流程。其实·就算是这几家试验店不符合消费者口味，星巴克把它们关闭就行了。再说了，这几家店根本就不叫Starbucks，做得不好对星巴克也没什么影响。