他在德国解说颠勺“露两手”

尤华骏

中国国际广播电台退休干部房敬千是大家公认的一个“艺多”的能人。年逾古稀的他爱好广泛,除了摄影,朗诵之外,就连炒菜颠大勺都有与众不同的研究和实践。去年夏天,他在德国来了个“广播、厨艺”双丰收。

2008年7月,房敬千和同在一个单位退休的老伴应德国巴伐利亚广播电视台的邀请参加该台与山东电视台合拍的5集“中国美食”系列片的开播仪式。房敬千作为中国美食顾问参加了该片的拍摄工作。这部系列片介绍了约40种中国各地的名菜,全部要求房敬千做德语解说。

巴伐利亚电视台在正式播出“中国美食”之前,在该台的“我们在巴伐利亚”专题节目中直播了采访“中国美食”节目的德方和中方的两位节目主持:年轻的德国厨师雷爱斯和房敬千。节目里房敬千做了两道中国菜:孜然羊肉加薄饼和老醋花生,在场的德国朋友品尝了这两道菜,赞不绝口。

参加完电视直播和记者招待会后,房敬千和老伴顺便拜访了老朋友鲁克尔先生。鲁克尔先生举行家宴欢迎他们,同时还邀请了5位朋友参加。由于这些德国朋友既没有到过中国,也没有吃过真正的中国菜,所以请房敬千为他们做一道地地道道的中国菜。房敬千下厨房,三下五除二为他们做了一道色香味一应俱全的宫保鸡丁菜。一上桌,便引起一阵“骚乱”,菜盘很快见底。德国朋友们连说:“这是我们在德国吃到的真正的中国菜,恳请再加做一盘。”房敬千重返厨房,只听大勺叮当作响,又一盘宫保鸡丁上桌后,很快如风卷残云般被吃个没影。

房敬千夫妇还应老朋友安德烈的邀请到德国南部有名的黑森林访问。安德烈有一位开饭店的朋友叫托马斯,托马斯热情邀请房敬千在他的饭店为他们的家人和朋友做中国饭。房敬千和老伴一块下厨,为他们包了猪肉扁豆馅饺子,还做了三个凉菜:酸辣土豆丝,糖醋黄瓜条和糖拌西红柿,热菜有:宫保鸡丁、木犀肉和鱼香豆腐。餐后甜品是银耳汤。托马斯的饭店在当地是非常有名的老字号,有二百年的历史。这次,托马斯和他的家人以及其他的德国朋友第一次在自己这个百年老店品尝了地道的中国菜,吃得非常高兴,不断地拍手叫好。纷纷竖起大拇指,连夸中国菜肴的魅力大。