菌物学家科海萍踪

2010-02-09 15:24臧穆
中国食用菌 2010年3期
关键词:香菇学者浙江

臧穆

二〇〇.何澹(1146~1219)浙江,龙泉县人,南宋乾道二年(1166)进士。对浙江的疏水建坝,保塘蓄水,功垂千古。他是食用菌的调查和香菇Lentinula edodes(Berk.)Pegler的栽培和较早的推广人之一。浙江是栽种香菇的著名地方。种菇的方法,后期传入日本。其中一个字—“木孱”也传入日本,此字是一个古字,我国的新版辞海也未录入,故一些日本学者来请教我国学者,其中如张寿橙就回答他们,此字音xiang,与相同音。可能是龙泉菇民所造。但何澹引用过。字左旁是木,树也。字右上是尸,在树皮上打洞,接种菌种,字右下有三子,言小菇生出。汉字是一个形义兼顾的文字,美轮美奂。

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