世界茶叶产销知多少

丁俊之

（华南农业大学·广州·510642）

自2005年以来，世界茶叶市场持续10多年(1990～2005)的“供过于求”的基本局面已经逐渐改变。实际上作为世界茶叶的指示性价格，联合国粮农组织的综合价格2006年起已经连续上涨五年。

1 世界茶叶生产

近年世界茶叶种植面积总数大约为290万公顷(折合4350万亩)亚洲约占90%，非洲8%，其他合占2%。其中中国(大陆)长期居首，2008年为172万公顷 (折合2580万亩)占世界茶叶种植总面积55%，其次为印度、斯里兰卡、肯尼亚、印尼。世界茶叶产量2008年为380．42万吨比2007年(379.50万吨)略有增长。

世界产茶国家(地区)多在亚洲，其产量占有率2008 年占 83．8%，在近 30 多年(1970～2008 年)长期保持80%～90%，其次为非洲，同期保持10%～15%。

长期以来(自第二次世界大战后至今)中国、印度、斯里兰卡、肯尼亚、印度尼西亚保持世界五大产茶国地位，从2008年起，越南、土耳其超过了印度尼西亚（表1）。21世纪前中国与印度产量的榜首地位互有变动，21世纪起中国茶产量稳居第一，2007年高达117万吨占世界茶叶总产量的31%，印度占25%，2008年中国茶叶产量上升到124万吨，占世界茶叶总产量的 32．60%，印占 25．8%。

表1 世界十大产茶国茶园面积与茶叶产量（2008年产量在4万吨以上）

2 世界茶叶出口贸易

2008年世界茶叶出口贸易量小幅上升。茶叶出口总量达到了163．79万吨，而2007年为157．27万吨，上升4%。印度占有率自战后(1950年以后)不断下降，主要原因是扩大内销，削减出口外销，肯尼亚逐渐上升，中国是稳步上升(内销比重扩大)，2007年中国茶叶出口量28．94万吨，2008年升为29．70万吨。以2008年为例，世界十大出口茶叶国出口量及占有率见表2。

2008年世界茶叶主要出口贸易国的出口值和出口平均单价斯里兰卡均居第一（表3）。

中国茶叶出口在1984年(13．93万吨)首次超过了1886年 (13．40万吨)的历史最高水平，2008年(29．7万吨)已超过历史最高水平的1．22倍。 但是中国出口量、值、平均单价分别居世界第 3、3、4，要继续力争超印度、斯里兰卡、肯尼亚。

表2 2008年世界十大茶叶出口国贸易量（2008年出口量在2万吨以上）

表3 2008年世界十大茶叶出口国出口值及出口平均单位

表4 2006～2008年茶叶消费量在5万吨以上的国家

3 世界茶叶消费

2007年茶叶消费量在5万吨以上的国家有12个。世界十大茶叶消费国，依消费量多少为序是：中国、印度、俄罗斯、日本、土耳其、英国、美国、巴基斯坦、埃及、伊朗。其次，印尼、摩洛哥分别排11、12位。这些国家主要是亚、非洲人口众多的发展中国家，尤其是中国和印度这两个人口大国，消费了153．31万吨，占同年世界总产量(379．50万吨)的 40．40%。

在此要特别指出的是：从2008年起中国成为世界消费茶叶量最大的国家，约84万吨，超过了印度。2007年印度消费量77．13万吨，占世界总产量的 20．32%；中国消费量 76．18 万吨，占 20．07%；因为中国人均消费量增幅较印度大。从近年 (2000～2008年)变化来看，中国人均消费量从2000年的0．37 千克增加到 2006～2008 的 0．61 千克， 增幅65%，而同比印度人均消费量从2000年的0．65千克增加到2006～2008年的0．69千克，增幅6%。现时中国人均消费量已略超世界人均消费量(2007年世界茶叶总产量379．50万吨除以68亿人口得出的世界人均消费茶叶量为0．55千克)。

2006～2008年人均消费量1千克以上的十大茶叶消费国家（地区）是：科威特（2．21 千克）、爱尔兰（2．17 千克）、英国（2．11 千克）、利比亚（1．87 千克）、土耳其（1．85 千克）、卡塔尔（1．78 千克）、阿富汗（1．73 千克）、台湾地区（1．56 千克）、伊拉克（1．52 千克）、叙利亚（1．49 千克），其次有：香港 （1．46 千克）、 斯里兰卡（1．39 千克）、智利（1．23 千克）、巴林（1．22 千克）、埃及（1．15 千克）、日本（1．10 千克）。

如果按现时广州市人均消费茶叶量高达2．50千克来说，广州是超过上列世界人均消费茶叶量的国家（地区），堪称世界最大的（人均消费）“茶城”（按：广州又称“羊城”）。至于西藏人均消费茶叶量高达3．75千克，是世界罕有，西藏因地理环境和饮食结构喝茶比吃饭更重要，属于极其特殊的原因。