益生菌、寡糖和酶制剂对断奶仔猪生产性能的影响

汪彬，李来梅，周映华，吴胜莲

（湖南省微生物研究所，湖南 长沙 410009）

近年来，抗生素的应用已引起很大的争议。鉴于抗生素的负面效应以及人们对食品安全的日益关注，一些有效克服抗生素添加剂的弊端，具有促生长作用的替代品被开发出来，并在猪、禽、反刍动物饲料中得到了一定的应用。在饲料中添加益生菌、寡糖和酶制剂可提高动物日增重、降低料肉比、减少仔猪腹泻、减缓应激等。但是日粮中添加益生菌、寡糖和酶制剂其效果变异很大，而且试验研究多集中在单一物质的效果研究，少有研究益生菌、寡糖和酶制剂在相同条件下的效果以及它们之间两两或三者同时添加的试验效应。因此，笔者对相同条件下益生菌、寡糖和酶制剂对断奶仔猪生产性能的影响进行了研究，同时探讨它们之间是否存在互作效应。

1 材料与方法

1.1 材料

供试复合益生菌制剂由微生物研究所研制，果寡糖、溢多酶由广东溢多利公司生产。

1.2 试验设计

采用三因素二水平（2×2×2）试验设计，共8个处理:益生菌水平为0、0.1%；寡糖水平为0、0.1%；酶制剂水平为0、0.1%。试验设计见表1。

1.3 试验方法

选用平均30日龄断奶健康正常的长×长×大仔猪120头，按猪场常规管理进行，预饲1周，同时进行预防接种、驱虫。进入正试期后，随机分配到8个处理，每个处理3个重复，每个重复5头猪。各组分喂相应日粮。自由采食，自由饮水，按猪场正常程序进行免疫，试验期30 d。试验用基础日粮配方组成及营养水平见表2。

表1 三因素二水平试验设计表

表2 基础日粮组成及营养水平

1.4 测定指标

日增重:分别于试验的第一天和最后一天早上8:00空腹称重，根据初重和末重计算平均日增重。

采食量和料重比:每周计算各组的采食量，日平均采食量，试验结束后计算料重比。

腹泻率:每天上午8:00点定时观察仔猪粪便情况。记录腹泻头数，计算腹泻率。

腹泻率（%）=总腹泻次数／（总头数×试验天数）×100

2 结果与分析

2.1 益生菌、寡糖和酶制剂对断奶仔猪日增重的影响

由表3可见，与对照组相比，添加益生菌、寡糖和酶制剂分别提高日增重11.06%、11.75%和9.80%；益生菌加酶制剂、寡糖加酶制剂、益生菌加寡糖和三者合用，分别提高仔猪日增重13.06%、12.56%、14.17%和17.51%。益生菌与寡糖、酶制剂合用对仔猪日增重存在一定的互作效应。

2.2 益生菌、寡糖和酶制剂对断奶仔猪采食量的影响

如表3所示，与对照组相比，添加益生菌、寡糖和酶制剂分别提高采食量3.83%、3.15%和3.95%；益生菌加酶制剂、寡糖加酶制剂、益生菌加寡糖和三者合用，分别提高仔猪采食量2.17%、5.23%、4.04%和8.47%。

表3 益生菌、寡糖和酶制剂对断奶仔猪生产性能的影响

2.3 益生菌、寡糖和酶制剂对断奶仔猪饲料利用效率的影响

如表3所示，与对照组相比，添加益生菌、寡糖和酶制剂分别提高饲料利用效率6.51%、7.69%和5.33%；益生菌加酶制剂、寡糖加酶制剂、益生菌加寡糖和三者合用，分别提高饲料利用效率10.06%、6.51%、8.88%和7.69%。益生菌与寡糖、酶制剂合用对仔猪饲料利用效率存在一定的互作效应。

2.4 益生菌、寡糖和酶制剂对断奶仔猪腹泻率的影响

如表3所示，与对照组相比，添加益生菌、寡糖和酶制剂分别降低仔猪腹泻率38.30%、24.46%和17.04%；益生菌加酶制剂、寡糖加酶制剂、益生菌加寡糖和三者合，分别降低仔猪腹泻率45.76%、40.45%、42.56%和50.02%。益生菌与寡糖、酶制剂合用对仔猪腹泻率存在一定的互作效应。

3 结论

本研究采用三水平二因素试验设计，对益生菌、寡糖和酶制剂单独使用或联合使用对断奶仔猪生产性能的影响进行了研究。试验结果表明，单独添加0.1%的益生菌、0.1%寡糖、0.1%酶制剂的寡糖能够不同程度地提高断奶仔猪的生产性能，它们之间没有显著差异。0.1%的益生菌与0.1%寡糖、0.1%的益生菌与0.1%酶制剂组合添加使用较对照组或单独添加组不同程度地提高断奶仔猪的生产性能，它们对采食量的提高没能体现出互作效应，但对日增重、饲料利用效率和腹泻率体现出一定的互作效应。由此可见，益生菌、寡糖和酶制剂单独使用或益生菌与寡糖、益生菌与酶制剂联合使用能够提高断奶仔猪的生产性能，益生菌与寡糖、酶制剂之间存在一定的互作效应。

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