不同浓度硫酸钴对月季鲜切花外观品质的影响

鲜文艳

（广州市康宁农场，广东 广州 510630）

月季（Rosa Chinensis）为世界四大切花（月季、菊花、康乃馨、唐菖蒲）之一，月季也是世界商业性栽培最重要的切花，其消费量约占整个切花消费量的16.7%，现今已有栽培品种一万多种[1]。在自然条件下，月季属于中寿花，即瓶插寿命比较短的切花品种。因此，研究月季采后生理特征变化及贮藏保鲜技术对其鲜切花生产和采后生理理论研究具有重要意义，这也是近年来世界园艺学科中较为活跃的领域[2]。

本试验拟通过不同浓度的硫酸钴处理月季切花品种“红衣主教”，研究硫酸钴对月季切花瓶插品质方面的影响，筛选出能够延长“红衣主教”月季切花瓶插寿命的合适浓度，为硫酸钴在月季切花保鲜上的应用提供依据，并为开发研究方便实用的含钴瓶插液试剂做准备。

1 材料与方法

1.1 试验材料与设计

试验于2009年7月进行。供试的月季品种“红衣主教”（Cardinal）购自广州番禺沙湾花场。“红衣主教”是红色系月季的主要品种，花鲜红色带有绒光，高心卷边，花形非常优美，花瓣质硬，叶片小，叶色墨绿，叶质厚，枝硬挺，稍呈弯曲，刺多。选取开花级数2级（见下述开花级数分级标准）、长势一致的月季花枝90枝，在水中剪切至25 cm长，留取2片复叶，待处理。

瓶插液中分别加入600、1000、1400 mg/kg的硫酸钴（CoSO4），以蒸馏水和蔗糖（Suc）+8-羟基喹啉（8-HQ）瓶插作为对照。具体设置如下:处理1，蒸馏水（CK）；处理2，2%Suc+150 mg/kg 8-HQ；处理3，2%Suc+150 mg/kg 8-HQ+600 mg/kg CoSO4；处理4，2%Suc+150 mg/kg 8-HQ+1000 mg/kg CoSO4；处理5，2%Suc+150 mg/kg 8-HQ+1400 mg/kg CoSO4。每处理重复3次。试验在室内进行，温度25℃，湿度50%。

1.2 瓶插品质指标

1.2.1 开花级数参考Yamamoto等[3]的标准，将蕾期至盛开期划分为6个级数。0级:萼片直立；1级:萼片水平；2级:萼片下垂、花瓣开始松散；3级:初开、外层花瓣展开；4级:盛开、多层花瓣展开；5级:盛开末期、花朵露心；6级:花瓣翻转或开始萎蔫。

1.2.2 花朵状态花朵由蕾期至盛开期分为4个状态。锥形:花朵顶部直径小于基部直径；柱形:花朵上部直径与下部直径相等；冒形:花朵上部直径超过下部直径，但未完全绽开；盘形:花瓣层层绽开，花朵直径达到最大。

1.2.3 花朵直径用游标卡尺随机量取2个方向（除最外层花瓣）的花朵直径，取其平均值。

1.2.4 茎叶状态茎在瓶插期可能会出现的变化包括花梗弯曲、下垂，叶萎蔫、变色等。

1.2.5 切口、瓶插液变化切口在瓶插期可能会出现的变化有变色、产生下溶物、附生微生物等。瓶插液可能会变色、变浑浊、产生沉淀。

1.2.6 瓶插寿命从瓶插之日起至花朵出现蓝变或垂头或萎蔫的时间。

1.2.7 品质指数参考余仲东[4]的方法，为了比较花朵的色、形、态、势等观赏价值，将定性与定量结合起来，使其数量化，给每一处理以品质指数描述。

品质指数=盛开级数出现的时间×0.15+花朵最大直径出现的时间×0.25+花瓣开始出现变色的时间×0.3+花朵开始出现垂头的时间×0.3

所有的时间均为从瓶插到出现该特征的时间，后面的系数为该项占总分的权重数，由其在切花观赏价值中的重要性而定，所有的和等于1.0。

2 结果与分析

2.1 不同处理对月季鲜切花外观的影响

用含有600、1000、1400 mg/kg三种不同浓度的硫酸钴瓶插液处理月季切花，在瓶插过程中发现，不同浓度的硫酸钴处理对月季鲜切花的外观品质有显著的影响。瓶插第7天时，1000 mg/kg浓度硫酸钴处理的月季鲜切花未出现大的颜色变化及花茎的弯头等现象，明显比其他处理状态要好。而600和1400 mg/kg硫酸钴处理及对照处理的月季鲜切花则出现了显著的变色和弯头现象。

2.2 不同处理对月季鲜切花瓶插品质的影响

不同处理下月季鲜切花随瓶插时间的延长，反映月季切花衰老程度的花瓣开放级数指标变化（见图1）。从图中可看出，1000 mg/kg硫酸钴浓度处理的月季鲜切花的级数在瓶插期间上升较缓慢，到了后期还处于较低水平。我们把5级及其以上的花朵判断为失去观赏价值的花朵，从不同硫酸钴浓度处理的延缓月季鲜切花采后衰老的效果上看，以1000 mg/kg硫酸钴浓度处理最有效。

图1 不同浓度硫酸钴处理对月季鲜切花开花级数的影响

瓶插过程中的花朵开放进展、花瓣出现蓝变以及花茎出现弯头的情况如表1所示。2个对照处理在第2天花朵即达到了最大直径，花朵直径在瓶插2 d后就没有增加，说明花朵未能完全盛开，出现了明显的“僵花”现象；在第4和第5天开始出现花瓣变色现象，第5天出现弯头现象，可见清水和8-HQ处理的月季鲜切花品质指数较低，瓶插寿命天数分别只有4 d和5 d。不同浓度硫酸钴处理比较，1000 mg/kg硫酸钴处理盛开级数出现的时间、花朵最大直径出现的时间、花瓣开始出现变色的时间、花朵开始出现弯头的时间均晚于其他2个浓度的硫酸钴处理，其品质指数和瓶插寿命也显著高于两个对照处理。所以，从瓶插寿命和品质指数来看，1000 mg/kg硫酸钴处理效果最好。

表1 不同处理月季鲜切花瓶插寿命及品质指数

2.3 不同处理对月季鲜切花水分代谢的影响

水分平衡值是反映切花在瓶插期间水分代谢状况的重要指标，用吸水量和蒸发量的比值表示。由图2可见，各处理的水分平衡值随着瓶插时间的增加均呈下降趋势，其中:1000 mg/kg硫酸钴的瓶插液中月季鲜切花的水分平衡值在瓶插的前3 d都大于1，并一直使切花的水分平衡保持在较高水平；3个浓度的硫酸钴处理的鲜切花的水分平衡值在瓶插的前5 d都远大于CK和8-HQ这两个对照处理，但其处理间水分平衡值差异不显著。

3 小结

图2 不同浓度硫酸钴处理对月季鲜切花瓶插期间水分平衡值的影响

（1）添加了硫酸钴的保鲜液可以提高月季鲜切花的瓶插品质和瓶插寿命，它有利于切花的水分平衡，延缓切花颜色的变化，从而延长月季鲜切花的瓶插寿命。

（2）在添加了600、1000和1400 mg/kg 3种不同浓度的硫酸钴保鲜液的筛选中，以1000 mg/kg浓度的硫酸钴处理月季鲜切花的效果为最佳。

[1]赵妮.月季切花采后生理及贮藏、保鲜技术的研究进展[J].陕西农业科学，2003,（5）:34-37.

[2]张莉，高宏秀.月季切花采后生理及衰老机理研究进展[J].湖南农业科学，2009，（1）:122-124，136.

[3]Yamamoto K,Komatsu Y,Yokoo Y,et al.Delaying flower opening of cut roses by cis-propenylphosphonic acid[J].Journal of Japanese Society Horticultural Science,1994,63（1）:159-166.

[4]余仲东，于海丽，吕金.几种保鲜药剂组合对月季切花保鲜效果的影响[J].西北林学院学报，1999，14（4）:89-94.