大白菜秋播高效栽培技术

路翠玲 张鹤 刘卫红

大白菜秋播高效栽培技术

路翠玲 张鹤 刘卫红

路翠玲，郑州市蔬菜研究所，450015，电话：0371-67177232

张鹤，刘卫红，郑州市蔬菜研究所

大白菜是河南省秋季种植的主要蔬菜种类之一，有一半以上的菜地秋季要种大白菜。在2~3个月的时间内，由一粒小小种子长成十几斤重的大白菜，需要高效精心的管理。本人从事白菜育种栽培20多年，对农民朋友生产中的问题有较深的了解，现将大白菜秋季种植关键技术介绍如下。

1 播种育苗

①选择良种 在此推荐几个优良早秋和秋播大白菜品种。早熟包头大白菜品种有郑早60、郑早55、豫早一号、新早89-8、早熟五号等，喜欢种青麻叶的可以种津绿55、神青翠玉。郑早60是郑州市蔬菜研究所最新育成的早熟品种，它抗病性强，外叶碧绿，叶球圆柱形，生育期55~60天，非常适合作早秋大白菜种植。郑早55，生育期55~60天，叶球圆球形，球叶多，品质好，很受市场欢迎。中熟品种有郑研中包68，秦白二号，北京新三号，新乡小包23，改良青杂三号，津绿75，郑白4号，郑杂二号，鲁白8号等。这几个品种各有特点，除津绿75为青麻叶高桩直筒大白菜外，其他都是包球大白菜。中包68，秦白二号，新乡小包23都是头球形，球叶多的类型；北京新三号，改良青杂三号为中桩类型，叶球圆柱形，适合包装运输；郑白4号抗病性强，叶球白，矮桩叠抱；鲁白8号生长势强，球叶白，球形美观。

②选好茬口 选有一定肥力的地块，对土壤质地要求不严，沙壤、壤土、粘土都可以种大白菜。种大白菜要倒茬，不能与包菜（结球甘蓝）、小白菜、菜花（花椰菜）、萝卜重茬，茬口最好选蒜地、韭菜地、葱地，这类作物生长过程中能释放辛辣素，杀灭土壤中有害细菌，减轻病害发生。其次是选瓜、豆类作物茬口，因为黄瓜、西瓜、甜瓜等作物施肥多，消耗少，豆类根系有固氮作用，再次是马铃薯、番茄、小麦等茬口。

③整地作畦 大白菜主要采取高垄栽培，垄高16~20 cm，垄上宽25 cm，下宽33 cm，垄与垄之间距离为50~60 cm。整地前每667 m2撒施腐熟有机肥2 000 kg，耕翻一遍，作垄时条施磷酸二铵50 kg，然后起垄。

④适期播种 最佳播种时间，早熟品种为7月20日至8月10日，中晚熟品种为8月10~20日，根据品种特性和上市时间安排播种期，抗病性强的品种可以适当早播。

大白菜以直播为主，有条播和穴播两种方式。条播比较费种子，穴播省种子，667 m2用种量100 g左右。大白菜籽粒小，播种深度为1 cm。条播在垄上用小锄或尖竹竿开1 cm深的沟，顺沟均匀撒下种子，然后盖土，略为压一压就行。点播是根据株与株之间的距离划一斜道，每穴播7~10粒种子，盖土镇压。播种时要注意天气情况，出苗前别让暴雨拍实，暴雨拍实不易出苗。

如果地块不能按时腾出来，可以先育苗，育苗要比直播提前5~7天，可以用营养土方或者营养钵育苗，每穴播3~5粒种子，出苗后及时间苗，苗龄以20~25天为好。

⑤间苗定苗 从播种到定苗大约需一个月，一般要间苗3~4次，每次以幼苗间不拥挤为好。间苗太晚，幼苗徒长，易形成高脚苗，秧苗长势弱，对产量影响非常大。每次间苗应去杂去劣，间掉病弱苗、虫咬无心苗，选留生长整齐一致的好苗。

2 田间管理

①合理密植 667 m2种多少株合适，既能发挥单株优势，又能获得高的总产量，要根据品种、地力、肥水条件来定。品种有早熟、晚熟之分，早熟品种种得密，晚熟品种种得稀，品种不同棵型不同，外叶较直立的，适宜密植，外叶披张的要适当稀植。早熟品种一般行距50~55 cm、株距40~50 cm，晚熟品种行距55~60 cm、株距50~60 cm。土壤肥沃、肥水条件好的，要种得稀些，相反要加大种植密度，早熟品种一般667 m2种植2 400~3 300株，晚熟品种一般667 m2种植1 800~2 300株。

②中耕除草 俗话说得好“锄头上有水，锄头上有火”，说明中耕的重要性。大白菜幼苗前期要浅中耕，以除草为主要目的。封垄前中耕，疏松土壤，中耕结合培土，一般中耕2~3次，每次中耕以不伤根系为好。

③浇水 大白菜根系浅，最不抗旱，应小水勤浇，播种后浇第一水，2~3天后浇第二水，出苗后表土略干浇第三水，团棵前再浇1~2次水，前期掌握“三水齐苗，五水定棵”的原则，莲座期保持地面见干见湿，结球期不能缺水，收获前7~10天停止浇水。

④施肥 除基肥外，整个生长期应追肥3~4次，以腐熟人粪尿、稀鸡粪、尿素为好。前期苗小，适当减少追肥量，每667 m2追尿素7.5 kg或人粪尿100 kg左右，中后期每667 m2追尿素12.5 kg或人粪尿250 kg左右，追肥宜早不宜迟，在结球中期前追完。

⑤病虫害防治 防病治虫要早，使用无公害农药，掌握正确的使用方法。喷药以傍晚为好，避开正午高温，高温下农药易挥发，药效不好，另外不同杀虫剂要交替使用，避免害虫产生抗药性。甲胺磷等剧毒农药千万不能使用，要使用生物农药或植物源杀虫剂。

3 收获贮藏

早熟品种国庆节前后上市，叶球紧实即可采收。晚熟品种11月中旬采收，注意听天气预报，在寒流来临前收获完毕。大白菜最多能耐短时间-4~-3℃的气温，低于-5℃就有冻害发生。收获后适当晾晒，然后入窖贮藏。窖深与大白菜棵高低平齐，宽度为1.5 m左右，夜间盖上草帘、秸秆防止冻害，过一段时间要倒窖，剔除烂帮。

2010-03-15