微量元素硒在烟草上应用研究进展

李小勇,唐启源,李良勇

(1湖南农业大学农学院,长沙 410128;2长沙市烟草公司浏阳营销部,湖南浏阳 410300)

微量元素硒(Se)是人体 14种必须的微量营养元素之一[1],同时也是植物生长发育的有益元素,不仅在维护人体健康上发挥独特的生理功能,而且在促进植物生长、改善品质、增加产量等方面发挥着重要生物学效应[2～4]。烟草是一种特殊的经济作物,其卷烟产品作为一种“嗜好品”和特殊消费品,自 20世纪 50年代以来,“吸烟与健康”的问题一直是世界范围内广泛关注的问题和研究的热点[5]。国内外大量研究表明,硒能降低卷烟烟气中的焦油和自由基;抑制肿瘤的发生,能有效的降低肺癌的发生率[13～15];对重金属的毒害有拮抗作用,从而减轻对人体的危害,提高烟草的安全性[6～9],因此硒在卷烟原料生产和配方设计中引起了烟草科研工作者广泛的重视。本文对硒在我国卷烟制品和烟叶中的含量,烟叶中的硒的累积和分布规律及存在形态,硒对烟草的生物学效应及降低卷烟及烟叶中有害物质的含量的特殊作用进行了综述,旨在为低硒烟区生产“特色、优质、安全”烟叶原料及烟草企业研发“低害”卷烟制品提供指导作用和有益参考。

1 我国卷烟制品中硒含量的现状

我国卷烟制品中硒的含量存在明显的差异。据王美珠等[11]对不同卷烟品牌香烟(包括国外的共 100支样品)的测定结果表明,硒的含量范围在0.037～0.441 mg/kg,几何平均值为 0.128 mg/kg,自然分布状态的差异高达 35%;在我国用高硒和低硒……