餐饮

“庆丰包子”推出老年餐桌

近日，西城21家庆丰包子连锁店的600多张老年餐桌开张迎客。今后，西城2万名被政府关照的银发一族，可就近在所在社区的庆丰包子铺，享受“华天老年便民餐桌”特惠服务。

为方便老年人用餐，庆丰包子总店特意推出3档6种馅不同组合的包子套餐。品种有猪肉大葱、牛肉大葱、素三鲜、虾仁菜心、猪肉梅干菜、猪肉三鲜等。套餐除包子外，还有凉菜、咸菜及南瓜粥、小米粥和玉米面粥等流食。为照顾进店用餐的持券或持卡老人，庆丰包子21家店特别推出敬老惠客措施，每种套餐实行8.5折优惠。

22 家华天老字号联手工行快乐与美食相伴

近日华天集团旗下的鸿宾楼、烤肉季、烤肉宛、峨嵋酒家、砂锅居等老字号名店联手工商银行北京分行，推出了“快乐与美食相伴，工行与华天同行”的优惠活动。即日起至6月18日，到22家华天集团旗下老字号名店就餐，在活动期间，无论是点食经典的镇店名菜，还是品味老字号的时尚创新菜，只要用工行信用卡刷卡消费单笔满300元，就有中奖机会，其中，一等奖面值100元手机充值卡，二等奖面值50元手机充值卡。

雅高：瞄准中国中档酒店市场

日前，雅高集团在亚太区的第400家酒店——北京华腾美居酒店正式开业。这家选址于北京中央商务区的酒店同时也是雅高旗下在北京的第9家酒店。而中档酒店市场也将是未来雅高集团在中国发展的重点。

“美居”是雅高集团旗下中档酒店品牌，北京华腾美居酒店拥有373间客房，低密度花园式设计是其建筑亮点。雅高集团同时宣布其亚太区域的开店计划，将有40至45家酒店于今年在亚太区开业，其中超过17家酒店位于中国，这些酒店大部分位于二线城市。

星巴克：欲在国内大规模开店

星巴克全球首席执行长舒尔茨日前高调宣布，中国将超过日本成为其北美之外最大的市场。这个咖啡巨头计划在中国开设数千家连锁店。目前星巴克正精心筹备在中国的扩张方案。舒尔茨透露，中国将出现数千家星巴克咖啡店。据了解,在大陆11年，星巴克迄今仅有376家店，而在日本已有878家。

麦当劳：重启特许加盟

对于特许加盟的态度，麦当劳一直持谨慎态度。此次开闸或许意味着与老对手肯德基的竞争又进入了一个新的阶段。

麦当劳近日在公司官网上悄然开设全新的“特许经营”频道，里面详细介绍了特许经营的条件和申请方式。只要有200万元特许加盟费，投资者就有机会申请经营一家麦当劳餐厅。据麦当劳官方资料，目前全球3.2万家餐厅中，75%是特许经营，而在中国市场麦当劳餐厅接近1100家，仅6家为特许经营餐厅。麦当劳方面称，特许经营也将在未来成为推动中国麦当劳业务发展的重要因素。

鲁能携手台湾新天地餐饮集团在济南开两家餐厅

日前，鲁能集团公司与台湾知名餐饮上市企业——新天地餐饮集团签订战略合作协议，将引进台湾新天地先进的管理理念，共同经营位于泉城济南的两家餐厅，同时新开济南领秀城商业街餐饮主力店。

这意味着，具有60年餐饮经验的台湾新天地，继在哈尔滨餐饮市场取得成功后，又将在济南树立这一崭新的餐饮品牌形象。

据介绍，台湾新天地将在这两家餐厅规划引进鲁菜、广东菜、创意料理及自助餐别，新餐厅预计第三季度完成装修及运营。

前门商业街区将添老字号餐饮街

预计今年6月底北京市鲜鱼口街修缮将完成主体工程，争取“十一”前全面开市，届时，近100家老字号将把鲜鱼口变成民俗餐饮一条街。在近日召开的招商会上，便宜坊、天兴居、老边饺子、六必居、小肠陈、爆肚冯、庆丰包子、开封第一楼、稻香村、正明斋、锦芳小吃、锦馨豆汁等20余家老字号餐饮品牌与项目开发商签订了进驻确认书。

据了解，鲜鱼口街是前门商业街区内继前门大街后又一条重要的商业街，街内将以清一色老字号餐饮为主打，挖掘老字号的无形资产，继续延绵老字号传统文化。

全国首个餐厨垃圾处置工程6月在渝投用

从重庆市政府督查室获悉，全国首个餐厨垃圾综合处置工程将于6月全面投入运行。届时，每天主城区有500吨餐厨垃圾可用来发电和造生物柴油，减少餐厨垃圾对环境的污染，并杜绝其被加工成“地沟油”、“潲水油”。餐厨垃圾综合处置工程项目位于江北黑石子垃圾处理厂，占地50亩，总投资2.7亿元，日设计餐厨垃圾处理能力500吨，目前正在进行设备安装工程。

据介绍，500吨餐厨垃圾油水分离出来的油脂可被制造成20吨生物柴油，固液分离出来的固体垃圾将制造成沼气进而用于发电，发电量可达9万千瓦时。

快乐蜂餐饮连锁收购广西三品王55%股权

菲律宾最大的快餐连锁店快乐蜂(Jollibee Foods Corp., JFC.PH)近日表示，计划以人民币3000万元收购三品王55%股权，后者在中国广西壮族自治区经营牛肉面连锁店，旗下有34家餐厅。快乐蜂称，将通过旗下全资子公司Jollibee Worldwide Pte. Ltd.收购三品王。这家子公司将通过与Guangxi Zong Kai Food and Beverage Investment Co. Ltd.建立合资公司的模式获得三品王股权，后者将投资人民币2000万元用于合资公司扩建。该合资公司将于2011年1月开始运营。

广州酒家年内有望登陆中小板

日前从广州酒家集团了解到，目前公司正在紧锣密鼓地进行上市辅导，计划于今年上半年递交上市材料。而为了配合上市，这家老字号也终于踏上了扩张快车道，旗下餐饮和食品加工两个业态将双箭齐发。其中，餐饮业态今年将新开三至四家分店。而有了上市募集的筹码，未来广州酒家还将走向省外扩张。此外，公司已制订了“五年规划”，计划五年内销售额要达到21亿元，净利润达4.8亿元，是2009年的约五倍。据了解，该公司2009年销售额超8亿元，净利润达9000万元。

顺峰在北四环开第八家分店

顺峰饮食作为中国驰名商标、粤菜行业的领军企业，近日在北京成功开设了第八家分店顺景店。顺景店位于北四环东路，该店营业面积8000平方米，店内拥有豪华厅房27间及100多个餐位的雅座，总餐位达650多个。整个环境除了秉承顺峰饮食的雍容大度装修风格，还突出了自己的特色。据悉，顺景店最大的特色有两个，一是在餐厅的基础上另有两个独立会议室和一个可容纳220人就餐及会议的多功能厅。另一个就是拥有面积近400平方米的超大豪华包间，内设完善的影音娱乐设备，可满足大型商务宴请的需要。

沙县小吃台湾行在台北启动

近日，由世界中国烹饪联合会、中国烹饪协会、福建省三明市人民政府、福建省烹饪协会、台湾观光协会、台湾海霸王国际企业集团、中华美食交流协会、福建省沙县人民政府共同举办的“沙县小吃台湾行”海峡两岸小吃文化交流座谈会在台北圆山饭店隆重举行，开启了“沙县小吃台湾行”的序幕。世界中国烹饪联合会会长、中国烹饪协会常务副会长杨柳，沙县县委书记陈瑞喜，台湾观光协会、中华美食协会领导等到会致辞，台湾餐饮、商贸、旅游、新闻媒体等社会各界人士300多人参会。