从医学生营养知识调查谈营养课程设置改革

许洁，汪洋，俞捷，张镖，张子萍

（1.重庆医科大学公共卫生学院，重庆400010；2.遵义医学院预防医学教研室，贵州遵义563003;3.遵义医学院研究生院，贵州遵义563003）

从医学生营养知识调查谈营养课程设置改革

许洁1，2，汪洋1，俞捷2，张镖3，张子萍3

（1.重庆医科大学公共卫生学院，重庆400010；2.遵义医学院预防医学教研室，贵州遵义563003;3.遵义医学院研究生院，贵州遵义563003）

目的调查分析遵义医学院大学生营养知识的掌握情况，探讨在医学院校非营养专业学生中设置营养相关课程的必要性。方法以横断面研究方式，对我校7个非营养专业的510名医学生进行匿名式问卷调查。结果非营养专业的医学生对铁、钙的食物来源以及奶类提供营养素的知晓率低于60%，对“低纤维膳食相关疾病”的知晓率最低，仅为38.8%，以上结果男女间无统计学差异（P＞0.05）；女同学对“高脂肪膳食相关性疾病”知晓率为81.14%，男同学为68.26%，男女间差异有统计学意义（P<0.001）。结论非营养专业医学生基本营养知识掌握情况差，非营养专业设置营养相关课程非常必要。

大学生；营养课程；改革

大量流行病学调查表明，膳食营养素与许多疾病密切相关，如高血脂、高血压、糖尿病、肿瘤等。食物与营养是人类生存和健康的物质基础，合理的饮食习惯和平衡膳食对于预防和控制这些疾病具有重要的意义。医学生是普及营养知识的宣传者，为了解医学生对营养知识和营养相关疾病的认知程度，笔者对本校7个非营养专业的510名医学生进行了匿名式问卷调查，拟探讨在医学院校非营养专业学生中设置营养相关课程的必要性。

1 对象和方法

1.1 调查对象遵义医学院2004级510名本科生，年龄17～23岁，专业包括临床、护理、法医、妇产、五官、口腔、麻醉。……