辣椒素提取工艺的初步研究

王艺臻，王谦

（1.延安大学西安创新学院医学系，陕西西安710000；2西安交通大学医学院药学系，陕西西安710061）

辣椒素提取工艺的初步研究

王艺臻1，王谦2

（1.延安大学西安创新学院医学系，陕西西安710000；2西安交通大学医学院药学系，陕西西安710061）

目的：研究辣椒素的提取工艺.方法：本试验采用回流的方法从辣椒中提取辣椒素，以不同浓度的乙醇、不同提取时间、温度、料液比以确定提取因素变化范围以及各因素的最佳值.然后进行正交工艺设计并进行试验，将得到的辣椒素粗品上N KA－II型大孔树脂和S－8型大孔树脂，用不同浓度的乙醇进行梯度洗脱，最后上硅胶柱，用不同比例的洗脱剂梯度洗脱.结果：回流提取辣椒素的最佳工艺为：提取液乙醇的浓度为70%，回流温度为85℃，回流时间为3h，料液比为1：10.得到的辣椒素粗品用大孔树脂和硅胶分离纯化，最后用石油醚重结晶，得到橙黄色晶形物.结论：70%的乙醇料液比为1：10，在85℃水浴条件下回流3h的提取工艺为回流提取辣椒素的最佳工艺.

辣椒素；回流；提取工艺；分离

1 材料试剂及仪器

干红辣椒（大板椒和朝天椒）产地为贵州六盘水市，乙醇，氯仿，甲醇，磷钼酸，氯化铁，亚硝酸钠，钼酸钠，乙酸乙酯，丙酮，正己烷，盐酸，氢氧化钠，石油醚（60-90℃）等均为化学纯.

紫外可见分光光度计（GF254，），可变波长紫外检测器，旋转蒸发仪，电子天平，粉碎机，玻璃层析柱，布氏漏斗和抽滤瓶，具支试管和漏斗，容量瓶，薄层板，展开槽，容量瓶，刻度管，三角瓶，烧杯等.

2 试验内容及结果

本论……